Farinsocker absorberas snabbt, så diabetiker bör begränsa sitt intag

Många människor ser brunt socker som en hälsoprodukt, men nutritionister påminner oss om att även om brunt socker har många fördelar för människokroppen, är det fortfarande ett monosackaridfoder med en snabb absorptionshastighet. Människor bör inte konsumera för mycket brunt socker varje dag, särskilt diabetiker och de som går ner i vikt.

Farinsocker är en monosackaridmat som lätt absorberas av människokroppen och omvandlas till blodsocker och kalorier. Diabetespatienter och personer som går ner i vikt bör inte konsumera i överskott. Bilden visar röda dadlar, svart svamp och lotusfrönsoppa tillagad med farinsocker. (Foto: Luo Huiwen)

Det svarta farinsockret kallas även för "brunt socker" eller "brunt strösocker". Råvarorna är desamma som vanligt vitt strösocker och stensocker, som är sackaros. Farinsocker framställs dock genom att koka sockerrörsjuice direkt utan någon kemisk process eller rening. Den behåller inte bara den ursprungliga naturliga smaken av sockerrör, utan är också rik på vitaminer och mineraler. Dess söta smak har också en kolbränd arom, som skiljer sig från det allmänt renade vita sockret.

Yang Qinglian, en nutritionist vid Guangtian General Hospital, sa att brunt socker är rikt på kalcium, magnesium och järn. Dessa tre mineraler råkar vara de näringsämnen som i allmänhet saknas hos kineser.

Om man tar kvinnors menstruationssmärta som ett exempel, kan näringsämnena som finns i farinsocker främja blodcirkulationen och ta bort blodstas, påskynda utsöndringen av menstruationsblod från kroppen och hjälpa till att slappna av livmodermusklerna och lindra mensvärk. Dessutom är kalcium som finns i farinsocker ett viktigt näringsämne som främjar benutveckling Måttlig tillskott är fördelaktigt för tonåringar, äldre eller kvinnor.

Men till skillnad från disackaridmat som sackaros, laktos och maltos, och vitt socker, glukos, fruktos och galaktos, som alla är monosackarider, kräver inte brunt socker hydrolys eller matsmältning av tarmens enzymer. Kroppen kommer snabbt att absorbera sockret och omvandla det till kalorier och orsakar lätt överskott och fettförbränning. ivaskulär sjukdom. Om man tar kvinnor som exempel bör det dagliga sockerintaget inte överstiga 40 gram, vilket motsvarar 2,5 teskedar (en tesked är cirka 15 gram).

Förutom att de som försöker gå ner i vikt inte konsumerar för mycket, påminner nutritionisten Yang Qinglian också om att eftersom brunt socker absorberas snabbt och lätt kan öka blodsockret, är det inte lämpligt för diabetespatienter om deras blodsockerkontroll är instabil.