Räkor förstörda? Tre stora misstag gjordes: att äta grönsaker gör dig fetare än att äta kött!

[Nyckelpoäng]: När det kommer till framgångsrik viktminskning, utöver en balanserad kost, måste du konsumera mer grönsaker och öka kostfiber Men är det sant att du inte går upp i vikt genom att äta mycket grönsaker? Har du hört att du kan bli fetare av att äta fel grönsaker än att äta kött? Nutritionisten Huang Pinxuan från New Nutrition Food påminner oss om att det finns tre vanliga missuppfattningar om grönsaker som bör undvikas. Låt inte tragedin att bli fetare genom att äta mer grönsaker hända igen och igen.

Misstag 1: Att äta grönsaker som basföda

Tips: Det finns vissa livsmedel som ofta förväxlas med grönsaker. I själva verket är de fullkorn och rotfrukter med högt stärkelseinnehåll. Till exempel har pumpa, taro, jams, etc. högt stärkelseinnehåll, eller ät dem till och med som ett substitut för ditt dagliga basris.

Är pumpa, taro, jams, etc. verkligen grönsaker?

Växter som pumpa, taro och yam förväxlas ofta med grönsaker, men klassificeringen av fullkorn och rotfrukter är faktiskt baserad på mängden kolhydrater de innehåller. Enligt matutbytestabellen innehåller en portion fullkorn och rotfrukter, som 1/4 skål vitt ris, totalt 15 g kolhydrater, medan det endast innehåller en portion kolhydrater av 5g.

Eftersom innehållet av kolhydrater, eller stärkelse, är högre än i vanliga grönsaker, klassificeras de som fullkorn och rotfrukter. Följande är en jämförelsetabell över vanliga stärkelsehaltiga livsmedel som lätt kan misstas för grönsaker och portionsstorleken på en skål med vitt ris.

Röda bönor, mungbönor, blombönor, etc. anses ofta vara gröna grönsaker eftersom de alla har ordet "böna" i sitt namn som gröna bönor och snöärtor.

Är röda bönor och mungbönor också grönsaker?

Vanliga bönor inkluderar röda bönor, mungbönor och pintobönor. Eftersom de har ordet "bönor" i sitt namn, precis som gröna bönor och snöärter, anses de ofta vara gröna grönsaker, men i själva verket innehåller de mer stärkelse än vanliga grönsaker.

När du väljer tillbehör till matlådor bör du därför vara extra uppmärksam på den här typen av tillbehör Om du väljer rätter med hög stärkelsehalt som ångad pumpa och stekta majstärningar, eller efterrättssoppa som röd bönsoppa, mungbönsoppa, sötpotatissoppa etc., kom ihåg att minska mängden basföda.

Misstag 2: Koka grönsaker på fel sätt

Tips: Alla grönsaker kan inte ätas råa efter tvätt. De flesta grönsaker måste tillagas.

Taiwanesiska människor är vana vid att äta varm mat, så grönsaker tillagas ofta i stället för att ätas råa som i västerländska länder. När man kokar, såsom stekning, stekning eller fritering, tillsätts mer olja, salt, socker och andra kryddor under processen, eller till och med stuvning, eftersom stärkelse tillsätts för att tjockna maten till oljan och kryddorna efter tillagning delas grönsaker in i tre kategorier beroende på mängden olja som används:

Många gillar att blanda grönsaker och frukt till juice och dricka det, men varför blir de tjockare ju mer de dricker?

Misstag 3: Drick frukt och grönsaksjuice istället för att äta frukt och grönsaker

Tips: För att spara tid, eller för att tro att de kan äta en mängd olika frukter och grönsaker samtidigt, gillar många att blanda ihop grönsaker och frukter till juice att dricka. Men varför blir de tjockare ju mer de dricker? Det visar sig att att dricka frukt och grönsaksjuice inte är lika med att äta frukt och grönsaker.

Nutritionisten Huang Pinxuan sa att människor är upptagna med arbete nuförtiden, och många väljer att dricka grönsaksjuice, och tror att det snabbt kan fylla på fibrerna och näringen i frukt och grönsaker. Men att dricka grönsaker och fruktjuice är faktiskt inte detsamma som att äta frukt och grönsaker! Varför? Detta beror på att många frukt- och grönsaksjuicer tillsätter mycket extra socker för att dölja smaken av grönsaker, jordnära smaker eller sura frukter, vilket kommer att få oss att omedvetet konsumera för många kalorier från raffinerat socker. Dessutom kommer vissa frukt- och grönsaksjuicer att filtrera bort resterna för smakens skull, vilket är källan till fiber i frukter och grönsaker som minskar effektiviteten i grönsakernas hälsa.

Därför, om du vill konsumera frukt och grönsaker, rekommenderas det att äta dem direkt Om du ändå vill dricka frukt och grönsaksjuice måste du vara noga med att inte tillsätta extra socker och inte filtrera bort frukt- och grönsaksrester så att du kan äta fibern i grönsakerna tillsammans, undvika extra kalorier och minska fiberintaget.