Snabbnudlar innehåller konserveringsmedel Blir du en mumie om du äter för mycket? Nutritionist Li Yizhen: Djävulen gömmer sig faktiskt här...

Snabbnudlar är lätta att förbereda och är förstahandsvalet för mångas midnattssnack. Det finns ett rykte om att "Ät inte snabbnudlar längre, annars kan du förvandlas till en mamma om du äter för mycket!" Food and Drug Administration klargjorde ryktena och betonade att konserveringsmedel inte ska tillsättas snabbnudlar. Men betyder det att det inte finns några problem med konserveringsmedel i snabbnudlar? Nutritionisten Li Yizhen tror att djävulen faktiskt är gömd i såserna och kryddpaketen!

Snabbnudlar innehåller konserveringsmedel Blir du en mumie om du äter för mycket?

Taiwanesiska människor älskar att äta snabbnudlar Förutom att vara ett måste under tyfondagar, arbeta övertid sent på natten och bergsklättring, är det också ett måste när man reser utomlands för att studera, vilket gör att äta snabbnudlar är en del av det nationella minnet. Men oavsett hur läckra snabbnudlar är, har kineser fortfarande i allmänhet intrycket att "snabbnudlar innehåller konserveringsmedel och att äta för mycket kommer att göra dig till en mamma", så de har ett hat-kärleksförhållande till snabbnudlar!

FDA: Snabbnudlar kan inte innehålla konserveringsmedel enligt lag

Innehåller snabbnudlar verkligen konserveringsmedel? Konserveringsmedlens huvudsakliga funktion är att hämma tillväxten av mikroorganismer och förlänga hållbarheten. Men Food and Drug Administration betonade i den "ryktessprängande sektionen" på sin officiella webbplats att enligt nuvarande "Omfattning, gränser och specifikationer för livsmedelstillsatser" kan inte konserveringsmedel läggas till snabbnudlar.

Anledningen till att snabbnudlar som för närvarande finns på marknaden kan bevaras under lång tid är hur de tar bort fukt under produktionsprocessen! Food and Drug Administration uppgav att de flesta snabbnudlar ångas och steks sedan. Både ångning och stekning kan uppnå en steriliseringseffekt, medan stekning vid hög temperatur kommer att dehydrera snabbnudlarna, vilket avsevärt minskar nudlarnas fuktinnehåll, vilket gör det omöjligt för kvarvarande eller främmande mikroorganismer att reproducera sig och därmed minska livslängden för att förlänga lagringen. .

Food and Drug Administration betonade i avsnittet "ryktesprängande" på sin officiella webbplats att enligt nuvarande "Omfattning, gränser och specifikationer för livsmedelstillsatser" kan konserveringsmedel inte läggas till snabbnudlar.

Jämfört med nudlarna... det verkliga problemet är: sås- och kryddpaketen!

Men för de flesta är det viktigaste med att äta snabbnudlar smaken som de olika såserna och smaksättningspaketen ger. Så när vi diskuterar om snabbnudlar innehåller konserveringsmedel, hur kan vi bara titta på själva nudlarna? I detta avseende föreskriver inte nuvarande inhemska bestämmelser att alla ingredienspaket inte kan innehålla konserveringsmedel, och Li Yizhen, en nutritionist vid Daqian General Hospital, sa att även om sås- och kryddpaketen med snabbnudlar inte har ytterligare konserveringsmedel tillsatta under produktionsprocessen, så kan de flesta kommersiellt tillgängliga snabbnudlarkryddor innehålla kryddor som till exempel sojasås och konserveringsmaterial för sojasås. Därför rekommenderas det att lägga mindre kryddpaket när du lagar snabbnudlar.

3 hemligheter för att göra snabbnudlar näringsrika

Nutritionisten Li Yizhen sa att för människor som ofta är för upptagna för att äta, är snabbnudlar bekväma och kan snabbt stilla hunger, men snabbnudlar är höga i olja, salt och fibrer Om de används som huvudkällan till måltider under lång tid, kan det leda till kroniska sjukdomar. Om du verkligen vill äta det, rekommenderas det att du förstår dessa 3 hemligheter för att förvandla syndiga delikatesser till näringsrika rätter, vilket minskar belastningen på din hälsa.

Snabbnudlar är bekväma livsmedel som snabbt kan stilla hunger, men de är höga i olja, salt och fibrer. Om de används som huvudkälla för måltider under lång tid, kan de leda till uppkomsten av kroniska sjukdomar.

1. Använd mindre kryddor och avsluta inte snabbnudelsoppan:

Hälso- och välfärdsministeriet rekommenderar ett dagligt natriumintag på 2 400 mg Men om du bara äter en skål snabbnudlar om dagen kommer ditt natriumintag att ligga nära gränsen på 2 400 mg. Om du använder snabbnudlar som din huvudmåltid under en längre tid, kommer du att ha problemet med överdrivet natriumintag Långvarigt överdrivet natriumintag kan lätt leda till högt blodtryck. Därför rekommenderas det att lägga lite mindre kryddningspaket när du äter snabbnudlar, och inte dricka all snabbnudlar.

2. Blanchera snabbnudlarna före tillagning:

Det är hälsosammare att hälla ut vattnet från den första tillagningen av nudlar och använda vattnet tillsatt andra gången för att laga snabbnudlar. Eftersom oljan i nudlarna kommer att frigöras under blötläggning och tillagning, kan hälla ut vattnet som används för att koka nudlarna för första gången minska oljehalten i nudlarna, och även minska oljeabsorptionen av nudlarna, vilket minskar absorptionsbördan av människokroppen.

3. Lägg till fler grönsaker:

Grönsaksinnehållet i snabbnudlar kommer vanligtvis bara med ett litet paket uttorkade grönsaker, och grönsaker är den viktigaste källan till kostfiber. Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar 25 till 35 gram kostfiber per dag. es. Dessutom bidrar kostfibrer till blodets kolesterolmetabolism och sänker kolesterolet i blodet. Det rekommenderas att lägga till grönsaker när du lagar snabbnudlar för att öka mättnaden. Klart man kan vispa ett ägg eller lägga till en bit tofu blir det mer näringsrikt!