Friska och näringsrika risdumplings har mindre olja och mer fibrer, och de kommer inte att orsaka fetma

Drakbåtsfestivalen närmar sig, och många människor dreglar alltid över de traditionella risdumplingsna. Men traditionella risdumplings är "höga i olja, hög i salt, låg i fiber och hög i kalorier, kan du lätt bli fet på grund av överdrivet kaloriintag. För att tillåta människor att äta utsökt och hälsosam mat, visade en dietist hur man gör "hälsosamma och näringsrika risdumplings" med endast cirka 300 till 500 kalorier per bit, vilket lockade många mammor att fråga.

Nutritionisten visade hur man gör "hälsosamma risdumplings", vilket väckte intresse hos många mammor, som kavlade upp ärmarna och började göra risdumplings. (Foto tillhandahållet av Tong General Hospital)

Nutritionisten Xu Dongying från Taichung Children's Hospital sa att "hälsosamma och näringsrika risdumplings" skiljer sig från traditionella köttrisdumplings. Ingredienserna använder magert kött med lägre fetthalt och en liten mängd bläckfiskbitar istället för fettrik fläskmage, och tillagningsmetoden använder ångning och tillsats av olja till hälften som svarta bönor, jams, valnötter, lotusfrön och vattenkastanjer kan öka mängden kostfiber, vilket uppfyller kraven på en hälsosam kost med "mindre olja, mindre socker, mindre salt, mer fiber och låga kalorier."

"Healthy and Nourishing Zongzi" är uppdelad i tre smaker: "Healthy Five-Grain Zongzi", "Nourishing Purple Rice Zongzi" och "Creative Flavor Zongzi". "Healthy Five Grain Zongzi" ersätter en del av det klibbiga riset med fullkorn, har en speciell smak och smak, och är rik på kostfiber, vitaminer (B-komplex, A, D, E, K) och mineraler (kalcium, järn, magnesium, kalium), spårämnen (zink, molybden, mangan och även tillsats av svarta bönor, som inte enbart är hälsofrämjande), zongzi mer läcker, men ger också mer näring.

Vegetarianer älskar de "friska lila ris dumplings" eftersom lila ris är rik på antocyaniner, som är en bra källa till antioxidanter yam innehåller näringsämnen som slemprotein, aminosyror och flera vitaminer, som hjälper matsmältningen, blodtryckskontroll och förebygga åderförkalkning dessutom gör de lite söta dumplings;

"Creative Flavor Zongzi" använder hälsosamma ingredienser som svart svamp, valnötter och vattenkastanjer för att ersätta saltade äggulor och fläskmage, vilket minskar intaget av kolesterol och mättade fetter och ökar kostfibrerna. Svartsvamp är rik på protein, järn och gelatin valnötter är rika på fleromättade fettsyror som linolsyra och linolensyra.

Nutritionisten Xu Dongying rekommenderar att "hälsosamma risdumplings" bör ätas i sin ursprungliga smak utan någon sås. Para ihop dem med en portion blancherade grönsaker eller grönsakssoppa, som är både hälsosam och balanserad.