Serien "Ätbar hälsa" | Hela människors hälsa: Icke-bakteriellt protein, icke-bakteriellt, vågar du äta "live"?

Tillsammans med samhällets huvudsakliga konsumentgrupper har konsumtionen av högkvalitativa produkter förändrats under åren, och nya matmetoder som mat, mat, varma källor etc. har ökat produktionshastigheten, och har accelererat takten för råvaror på hemmamarknaden. Men är det verkligen bakteriefritt? Går det verkligen att äta raw food? Är det högre än så? Jilin University, School of Food Science and Engineering, professor 刘平波为您解读.

Faktum är att det bakteriefria proteinet i allmänhet hänvisar till förädlingsprocessen och bearbetningsprocessen för proteinprodukten, men den bakteriekontrollerande processen är inte fullständig. Helt bakteriefri, även känd som ``inga bakterier'', vilket betyder ``bakteriefri'', huvudindikatorn är ``inga bakterier''. Därför, när konsumenten äter den bakteriefria maten, var uppmärksam på konsumtionsperioden (vanligtvis inom 15 dagar efter produktion), förvara den under kylning under 2-8 ℃ förhållanden, se till att maten smakar färskt och undertryck tillväxten av mikroorganismer. Om bakteriens yta är fri från bakterier kan det uppstå små sprickor på ytan, och insidan kan bli infekterad, och den kommer inte att ätas rå. Speciellt äldre, små barn, gravida kvinnor och barn bör undvika direkt rå mat utan bakterier.

Om du vill använda det är det ingen skillnad mellan bakteriefritt protein och normalt proteininnehåll. Effekten är på kvaliteten på proteinsmältningen och absorptionen, men om du har ett raw food-protein kan du göra proteinet i ditt hjärta, och absorptionseffekten på proteininnehållet kan ökas i störst utsträckning. 《Riktlinjer för ätbara ägg (2022)》 Vägbeskrivning, Nykokta ägg, Varma vårägg, Genshin-ägg, Fullmogna ägg, Fem typer av övermogna ägg under samma värmebehandlingsstyrka. I kombination har proteinmatmetoden högsta proteinkvalitet smältbarhet, smaken är bättre och det fullständiga intaget bibehålls, vilket gör proteininnehållet lättare att äta. På grund av detta påverkas kontrollen av födointaget av raw food, som inte är begränsat till födointaget för många människor, av dagliga födokostnader etc. och har effekten att samtidigt absorbera föda.

Livsmedelssäkerhet har en inverkan på hälsan hos alla hushåll, och vi hoppas kunna uppmuntra fler kinesiska livsmedelsföretag och stödja etableringen och främjandet av livskraftiga livsmedelsverksamheter. Standardisering, inrättande av standardisering, systematisering, vetenskapligt protein industrin system, full av inhemska konsumenternas efterfrågan på diversifierad protein livsmedelsindustrin.

Värd: Jilin University School of Food Science and Engineering Professor Ji Jingbo Jiang