För att lyckas gå ner i vikt måste du först eliminera syra och alltid hålla ett pH-värde på 1:3

Den första lektionen att gå ner i vikt är att lära sig att känna igen matens surhet och sälta. Nästa steg är att upprätthålla balansen mellan syra och bas i kosten.

Viktminskning bör upprätthålla kroppens syra-basbalans. Det rekommenderas generellt att förhållandet mellan sura och alkaliska livsmedel i tre måltider bör vara 1:3. (Foto: Huang Zhiwen)

Allmänmedicinsk läkare Yang Mingquan sa att surheten eller alkaliniteten i maten inte har något att göra med själva matens smak, utan bestäms av om den lilla mängd mineralrester eller komponenter som till slut produceras i kroppen efter att maten smälts, absorberas och metaboliseras, är sur eller alkalisk.

Efter att alkaliska livsmedel kommit in i människokroppen reagerar de med koldioxid för att bilda karbonater och utsöndras i urinen, medan sura livsmedel bildar ammoniumsalter i njurarna och utsöndras. Detta gör att människokroppens blod kan bibehålla ett normalt pH-värde på 7,35. Om du äter för mycket sur mat kan kroppen inte neutralisera det och blodet blir surt, det kommer ofta att göra att blodfärgen mörknar, blodviskositeten och blodtrycket ökar och då uppstår acidos.

Var uppmärksam på pH-förhållandet för matintag

Viktminskning bör upprätthålla kroppens syra-basbalans Det rekommenderas generellt att förhållandet mellan sura och alkaliska livsmedel i kosten är 1:3 En alltför sur kost kommer att ha negativa effekter på kroppen, medan en alltför alkalisk kost lätt orsakar brist på vissa näringsämnen.

American Encyclopedia of Food and Nutrition listar vilka livsmedel som är sura, alkaliska eller neutrala:

1. Sur mat: Spannmål inklusive majsflingor, spannmålsmjöl, makaroner, havregryn och ris. Bröd inkluderar vitt bröd, fullkornsbröd och rågbröd. Frukt inkluderar tranbär, plommon och bär. Grönsaker inkluderar ung majs och torkade linser. Nötter inkluderar nötter, valnötter och jordnötter. Kött inkluderar nötkött, fläsk, lamm, ägg, ost och så vidare.

2. Alkaliska livsmedel: Frukt inkluderar äpplen, bananer, körsbär, grapefrukt, vindruvor, citroner, limefrukter, mango, päron, persimoner, ananas och vattenmeloner. Grönsaker inkluderar sparris, gröna bönor, rödbetor, morötter, blomkål, selleri, gurka, aubergine, sallad, svamp, lök, ärtor, potatis, pumpa, sötpotatis, vattenkrasse, tomater, etc. Dessutom finns nötter som mandel och kastanjer, samt mjölk, sylt, glass, amerikansk ost, melass m.m.

Kom ihåg att "utsöndra syra" när du går ner i vikt

Det finns ett talesätt: "Om du vill gå ner i vikt måste du först eliminera syra. Detta betyder att eliminering av sura gifter från kroppen bättre kan upprätthålla fysisk hälsa och även hjälpa till med viktminskningsplaner." Traditionell kinesisk medicin tror att människor med en sur konstitution är mer benägna att producera en del giftigt surt avfall i sin ämnesomsättning, som kommer att ackumuleras i kroppen med tiden, vilket orsakar ödem i armar och ben, dålig utsöndring, klibbiga ämnen i munnen och tungan, etc. Dessa är vad traditionell kinesisk medicin kallar "slem".

Hur eliminerar man syra? Förutom att känna igen matens surhet och sälta, kom ihåg att äta mer färsk och näringsrik mat för tre måltider:

1. Frukostförslag: en skiva helvete toast med ett äpple, eller havregryn med russin.

2. Lunchförslag: en liten skål med ris, stekt potatis och grönpeppar, eller gurka och tofu Du kan också prova fullkornsris med kinakål och tofusoppa.

3. Middagsförslag: en liten skål med ris med kokta räkor och stekta morötter och svartsvamp, eller sötpotatisgröt med stekta tomater och kål.