FN uppmanar människor att äta fler insekter för att bekämpa fetma

Är det möjligt att insekter som syrsor, myror och skalbaggar kommer att bli världens främsta föda i framtiden? En rapport som nyligen publicerats av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation påpekade att insekter faktiskt är mycket lämpliga livsmedel inte bara är rika på näringsvärde och har låga avelskostnader, de kan också lösa de nuvarande problemen med ojämlikhet i maten och ett stort antal överviktiga människor i världen.

Insekter har högt näringsvärde

Brittiska BBC rapporterade att för västerlänningar verkar det vara en oacceptabel och konstig sak att äta insekter, men i själva verket ser mer än 2 miljarder människor runt om i världen att äta insekter som en vanlig praxis, och mer än 1 900 arter av insekter äts av människor runt om i världen.

En nyligen publicerad rapport från FN:s livsmedels- och jordbruksorganisations skogsavdelning påpekade också att insekter i många delar av världen till och med är delikatesser I till exempel Sydafrika anses larver vara av högsta kvalitet och är mycket dyra. Varje 100 gram larver innehåller 28,2 gram protein och 35,5 milligram järn innehåller 20,6 gram protein, 35,2 milligram kalcium och 5 milligram järn, getingar, skalbaggar och många andra insekter är också rika på näringsvärden.

Lättlagad och miljövänlig

Rapportförfattarna sa också att insekter är en utmärkt näringskälla för växande barn eller personer med näringsobalanser, och kan också hjälpa till att bekämpa fetma. Det rekommenderas att inkludera insekter i restaurangmenyer och designa mer insektsbaserade recept för att göra insekter acceptabla för fler människor.

Dessutom är odling av insekter mer miljövänligt än att föda upp boskap. Om man tar syrsor och nötkreatur som exempel, för att producera samma mängd protein, kräver syrsor 11 gånger mindre foder än nötkreatur. Dessutom är växthusgasutsläppen från de flesta insektsavföring mycket lägre än från höns, ankor, grisar, får etc.