Nya snacksidéer! Lågkalorichoklad och nyttiga chips

Under 2013 kom det många nya genombrott inom hälsa och näring, samt en ny dietrevolution som är nära besläktad med människor över hela världen. Den amerikanska tidningen TIME sammanställde de 10 bästa nyheterna om viktminskning och hälsa , i april utvecklade University of Warwick i Storbritannien också mager choklad, och hittade nytt hopp för människor som älskar att äta men är rädda för att bli feta.

[Top 10 näringskunskaper för viktminskning 2013]:

Burger King lanserar lågkalorifrites med 20 % mindre fett

När moderna människor blir mer hälsomedvetna är de mer försiktiga än någonsin tidigare när det gäller livsmedelssäkerhet och hälsoöverväganden, vilket utan tvekan är en stor utmaning för snabbmatsrestauranger som säljer mat med hög fetthalt och kaloririk mat. Med tanke på detta försökte Burger King, en av världens snabbmatskedjor, förvandla sin varumärkesimage i hopp om att locka till sig hälsomedvetna kunder. Därför lade man till lätta fruktbaserade alternativ som tranbärsäppelsallad och mangomilkshake.

Dessutom, i september i år, samarbetade Burger King i USA med potatisleverantören McCain för att exklusivt lansera pommes frites med låg fetthalt Kalorierna i en portion pommes frites reducerades från de ursprungliga 340 kalorierna till 270 kalorier, en minskning med 20 %. Hemligheten ligger i paneringstekniken som används på pommes fritesen, som hindrar dem från att absorbera olja.

50 % mindre fet choklad, samma smak

Choklad är en sötsak som människor både älskar och hatar Även om det är gott, är det också en av de onda faktorerna som gör att kroppen utvecklas horisontellt.

Forskare vid University of Warwick i Storbritannien har upptäckt att vatten, juice, alkohol eller till och med kalorifattig cola kan användas för att ersätta fettet i choklad. Metoden som används är ett ämne som kallas "Pickering emulsion", vilket är ett blandat emulgeringsmedel av alkohol och agar-agar som används för att göra gelé. Fettet ersätts med detta lilla emulgeringsmedel.

Dessutom, enligt experimentella resultat från forskare från University of Warwick, kan kombinationer av agar-agar plus juice, agar-agar plus alkohol och agar-agar plus vatten alla användas för att producera choklad med låg fetthalt utan att kompromissa med smaken. Samtidigt kan man minska sockerhalten genom att använda samma principer och metoder och använda andra vätskor.

(http://www.top1health.com/Article/80/16376)