Grönsaker är viktiga för näring! Välj källan noggrant för att säkerställa din hälsa

Ät mer grönsaker när det är varmt, så blir du friskare. Professorn i näringslära betonade att grönsaker inte bara har högt näringsvärde och lågt kaloriinnehåll, utan också rikt på fytokemikalier, vilket kan öka immuniteten och undvika sjukdomshot. För närvarande finns det inhemska bioteknikföretag som använder helt miljökontrollerade växtfabriker på renrumsnivå och den senaste planteringstekniken för att effektivt låsa in grönsakers näringsämne, och som har en mängd ädla sorter, vilket inte bara ökar selektiviteten hos grönsaker utan också gör dem hälsosammare. (Video/Fotograf Jiang Minjun)

Xie Mingzhe, vicepresident för National Taiwan University of Health Science och dekan för School of Public Health and Nutrition, som har 30 års erfarenhet av undervisning och för närvarande är professor vid Department of Health Nutrition vid National Taiwan University of Health Science, påpekade att även om det finns många sorters grönsaker på sommaren, kommer det varma vädret att göra att grönsakerna inte kan bevaras, eftersom det är en viktig faktor för säkerheten, osv att veta hur man väljer färska och säkra grönsaker.

Professor Xie Mingzhe (bilden) betonade att grönsaker har ett högt näringsvärde och lågt i kalorier, och är rika på fytokemikalier. (Foto/Fotograf Jiang Minjun)

Välj färska grönsaker för att behålla näringsaktiviteten

I grund och botten kan grönsaker delas in i bladgrönsaker, rotfrukter, meloner och tomater och vilda grönsaker. Förutom att den är rik på vatten, innehåller den även vitaminer, mineraler, kostfibrer, och är rik på fytokemikalier. Den har inte bara goda antioxidantegenskaper, utan kan även öka immuniteten för både vuxna och barn.

När du väljer färska grönsaker bör du dock vara uppmärksam på att vissa vitaminer och mineraler lätt går förlorade under lagring eller transport på grund av den höga temperaturen, och många fytokemikalier kommer också att förlora sin aktivitet. Därför måste du när du väljer grönsaker vara uppmärksam på färskheten, vilket inte bara kan säkerställa att näringsämnena i grönsakerna inte går förlorade utan även grönsakernas hygien och säkerhet.

För närvarande är en speciell sort som kallas "Ice Flower" populär i Kina. Förutom näringsvärdet hos vanliga grönsaker innehåller den också unika "inositol" och "pinetol". (Foto/Fotograf Jiang Minjun)

Fullt kontrollerad renrumsodling tar hänsyn till både säkerhet och näring

Professor Xie Mingzhe betonade att utöver importerade grönsaker finns det många sätt att odla grönsaker i Kina, i allmänhet i jorden. Nu finns det en biokemisk odlingsmetod som inte kräver jord och som kan ge grönsaker utan bekämpningsmedel, låg nitrathalt och lågt bakterieantal som är redo att plocka och äta, säkra och giftfria, som t.ex. sesamblad och guldtrådsrankor osv.

Det finns till och med en speciell sort som kallas "Ice Flower" som för närvarande är populär i Kina. Förutom näringsvärdet av vanliga grönsaker innehåller den också unika "inositol" och "pinetol", som kan främja människans ämnesomsättning och reglera fysiologiska funktioner Tillverkare använder även professionell frystorkningsteknik för att utveckla relaterade produktserier.

Inhemska bioteknikföretag använder ny teknik som hydroponisk odling och frystorkning för att göra färska grönsaker mer näringsmässigt mångsidig. (Foto tillhandahållet av Tingmao Agricultural Biotechnology Co., Ltd.)

Naturliga grönsaker utan föroreningar, säkra och hälsosamma att äta

Eftersom denna typ av grönsaksodling kan undvika föroreningsproblemen från bekämpningsmedelsrester, tungmetaller etc. i traditionella grönsaker, kan den uppnå målet om "naturlig noll förorening", vilket gör att konsumenterna kan äta med sinnesfrid och säkerhet.

Det finns många sätt att äta denna säkra och giftfria grönsak Utöver de allmänna traditionella matlagningsmetoderna är den mer lämpad att ätas rå Eftersom den odlas i en miljö utan föroreningar, behöver den inte ens tvättas och kan ätas rå, göras till kalla rätter, men de är inte bara goda sommarrätter.