Kan äta mer resistent stärkelse hjälpa dig gå ner i vikt? Det är bara ett steg kvar...

"Kan inte äta stärkelse för att gå ner i vikt?" Nutritionister säger dock att detta är en vanlig missuppfattning som kan skada kroppens funktioner, leda till ineffektiv viktminskning och skada kroppen. Vissa människor tror också felaktigt att "att äta mer resistent stärkelse kan hjälpa till att gå ner i vikt. Vad är den verkliga situationen?

Vanliga livsmedel inklusive sötpotatis, brunt ris, majs, havre och fullkornsris innehåller resistent stärkelse.

"Kan du inte äta stärkelse för att gå ner i vikt?"

Resistent stärkelse har färre kalorier än vanlig stärkelse

Kalorierna för resistent stärkelse (RS) är lägre än för vanlig stärkelse. Nutritionisten Cai Yusi från Nantou-sjukhuset vid ministeriet för hälsa och välfärd sa att studier de senaste åren har funnit att stärkelsehaltiga livsmedel som bearbetas vid specifika temperaturer kommer att få tarmarna att absorbera mer eller mindre kalorier, och orsaken till kaloriskillnaden ligger i mängden "resistent stärkelse" i maten.

Studier på senare år har funnit att stärkelsehaltiga livsmedel som har bearbetats vid en specifik temperatur kommer att få tarmarna att absorbera mer eller mindre kalorier, och orsaken till kaloriskillnaden ligger i mängden "resistent stärkelse" i dem.

Resistent stärkelse är svårsmält och bryts ner av enzymer, liknande kostfiber

Nutritionisten Cai Yusi sa att "resistent stärkelse" är stärkelse som är svår att brytas ner av människokroppens matsmältningsenzymer Efter att den här typen av stärkelse har intagits av människokroppen kan den motstå de stärkelsenedbrytande enzymerna som utsöndras av tunntarmen och kan inte absorberas av tunntarmen, men den kan användas direkt av tjocktarmen.

Att äta mer resistent stärkelse behöver inte nödvändigtvis hjälpa dig att gå ner i vikt. Det bör kombineras med att anpassa din kost och utveckla träningsvanor för att vara effektiva.

[Resistent stärkelse är indelad i 4 kategorier]:

1. Fysiskt isolerade (som skal) korn med intakta partiklar och grova skal, och annan oraffinerad stärkelse, såsom fullkorn som brunt ris och lila ris.

2. Stärkelse som är svårsmält i granulär form: till exempel rå potatis och omogna bananer.

3. Åldrad stärkelse som har svalnat efter tillagning: som ris över natten, sushi och kalla nudlar.

4. Stärkelse som har modifierats kemiskt och är svårsmält: icke-naturlig stärkelse, som vissa livsmedelstillsatser.

Bland dem är "β-glukan" som vanligtvis ses i näringsdeklarationer en typ av resistent stärkelse, men denna typ av produkt har vanligtvis ett högt fett- och sockerinnehåll Människor som vill använda egenskaperna hos resistent stärkelse för att kontrollera blodsocker eller blodfetter bör konsumera det med försiktighet.

Kan äta mer resistent stärkelse hjälpa dig gå ner i vikt? Du måste också anpassa din kost och utveckla träningsvanor

Vanliga livsmedel inklusive sötpotatis, brunt ris, majs, havre och fullkornsris innehåller resistent stärkelse. Men att äta mer resistent stärkelse behöver inte nödvändigtvis hjälpa dig att gå ner i vikt. Det bör kombineras med att anpassa din kost och utveckla träningsvanor för att vara effektiva.

Det rekommenderas att personer som gillar att äta stärkelsehaltiga livsmedel ökar andelen resistent stärkelse i den rekommenderade dagliga mängden stärkelsehaltig mat, vilket kan hjälpa till att gå ner i vikt. Men om ens gastrointestinala matsmältningsförmåga är dålig, kommer att äta mer resistent stärkelse lätt jäsa och producera gas i mag-tarmkanalen, vilket förvärrar uppblåst mage och obehag.