Överraskning! Chuanyu "röd" 汤圆后的 dödlig kris, vågar du äta?

Chuanyu-området har en mängd olika språk, det första som kokas snabbt, världens namn är rött, eller det finns några små punkter, brun och begåvad Geeli, det nya årets allmänna röda och röda eld, lycka till! I synnerhet finns det viktiga säkerhetsfrågor i kategorin "röd", som kräver en hög grad av försiktighet, och som måste beaktas i ett miljondagarsprogram, varefter sjukhuset kommer att återföras till sjukhuset. Hyresvärden förstår faran med rött när jag kommer till mitt kontor.

Bildkälla: Pixabay

Hur formativt är det "röda" lagret?

Den främsta orsaken till rodnad efter kokning beror på förändringen i klibbigt rismjöl, som ofta är förorenat med kokosnötsgift och sporbakterier. Efter att värmen applicerats på dessa typer av bakterier blir bakterierna gulröda eller puderröda.

Är det verkligen kokosnötsgift?

Pseudomonas cocovenenans, även känd som Flavobacterium farinofermentans, Pseudomonas farinofcrmentans och Pseudomonas farinofcrmentans [1]. Efter att maten är kontaminerad med palmsporer är värmen hög, miljön är inte genomsläpplig för vatten och fukt och det är lätt att äta bongkrekinsyra och toxoflavin. Bland dem är jässyra av ris en viktig orsak till matförgiftning och dödlighet, med en hög dödlighet på 40 % till 100 % [2], och dess värmebeständighet är stark, och den kan inte omedelbart användas i vatten vid 100 ℃ eller ångas i högtrycksriskakor (121 ℃) eller förstöras i dess giftighet [3]. Efter att ha ätit kan akut förgiftning inträffa inom 0,5-12 minuter, vilket orsakar allvarliga skador på människokroppens vitala organ som lever, ben och fötter.

Är det möjligt för ätbart "rött" ris att ha några faktiska symtom?

Symtom som illamående, kräkningar och huvudvärk kan förekomma hos patienter med förgiftning; allvarliga symtom på förgiftning kan förekomma hos unga patienter, såsom flegmit, leukemi, lunginflammation, nedsatt leverfunktion, dåligt medvetande och allvarlig död.

"Röd" för ung konsumtion?

1. Uttömmande kräkningar, matintag och tidskräkningar, mindre gifter och fysisk skada.

2. Deltidsläkare, läkarstudentmatsavdelning.

Hur är det med försvaret?

1. Ändra enkelt kvaliteten på klibbigt rismjöl för långtidskonsumtion, se till att köpa klibbigt rismjöl i en säker miljö, undvik tidvatten och höga temperaturer.

2. Observera färgen på fältet: Om färgen på fältet ändras när det kokar, kommer det att bedömas som bra eller bättre. Normalt när det kokas med klibbigt rismjöl är vattnet i vattnet vitt, eftersom resultatet är rött, och när förklaringen erhålls är det infekterat med kokosnötsgiftiga bakterier, och de olika bakterierna blir gulröda efter att vattnet har värmts upp.

3. 处り变质汤圆： När den väl har kokat kan den ätbara 汤圆泛红应收处处掉、绝继续, annars orsakar den matförgiftning.

Referenser:

[1] Åtta personer dog av matförgiftning på samma sida? Det finns många typer av dödliga bakterier, och dödligheten av förgiftning överstiger 4.

[2] Cai Qiuping, Huang Xiangxi, Liao Jianmeng, Gao Ping, Chen Yiyun. Den "gyllene handen" i köket – Risjässyra [J]. Food World, 2024(12): 38-40.

[3] Konsolidering av denna publikation. Ris jäser syra: En "katata-kata" på bordet [J].

Första manuskriptbidraget: Chongqing Science and Technology Writers Association

Författare: Chongqing City Zhonghuan Center för sjukdomsförebyggande och kontroll, chefsingenjör för 谢jinhua

Entreprenör: Li Hanbin

Uttalande: Utesluter originalbildinnehåll och speciella förklaringar, partiell källinformation, icke-kommersiell användning, ytterligare distribuerat material, upphovsrätt för den ursprungliga författaren, upphovsrättsintrång och uteslutning av åtkomst till systemet.