1,8 miljoner ton matavfall produceras årligen! Stapla ihop 1017 Mount Everests

Enligt statistik, för varje 5 munsbitar av mat, slängs 2 i matavfallsbehållaren, vilket resulterar i 1,8 miljoner ton matavfall varje år. För att lösa det irriterande problemet med köksavfall i hushållen använder nutritionister på Hualien Tzu Chi-sjukhuset vanliga skal som vita rädisa stjälkar, morotsskal, bladselleri och bönor för att göra läckra rätter som "Färskstekta rädisor", "Vegetarian Pineapple Meatballs", och "Homemade för att skydda maten för allmänheten" och .

Direktör Gao Ruihe på Hualien Tzu Chi Hospital efterlyste: "Ät 80 % mätt och 20 % för att hjälpa andra; noll matsvinn, hälsosamt och miljövänligt.

Direktör Gao Ruihe på Hualien Tzu Chi Hospital efterlyste: "Ät 80 % mätt, 20 % för att hjälpa andra; noll matsvinn, hälsosamt och miljövänligt I Taiwan kommer många människor att hälla alla överblivna ris och grönsaker i matavfallskärlet. Inför matavfall och hungersnöd, ur ett medicinskt och hälsomässigt perspektiv, är att äta 80 % av matens behov det kommer inte att orsaka problem med matsvinn för de behövande.

Nutritionisten Zhang Huifang från Hualien Tzu Chi Hospital sa att vit rädisa är en vanlig föda i Taiwan året runt, men rädisans stammar är vanliga ingredienser som kasseras i hushållen. Faktum är att rädisans stjälkar är rika på fibrer, C-vitamin och sulfidmineraler. Hemmagjorda pannkakor gjorda med bönor, morotskal och selleri lämnar inte bara mycket få kalorier i böndrikterna, utan är också rika på fiber som kan främja metabolismen av kolesterol i kroppen och minska de absorptionerna av kolesterol.

Dessutom introducerade nutritionisten Lin Huimin på Hualien Tzu Chi-sjukhuset specifikt de 12 principerna i den nya versionen av "Daily Dietary Guidelines" och "Vegetarian Dietary Guidelines" som tillkännagavs av Department of Health 2011. Förutom att förespråka ett balanserat intag av sex stora livsmedelsgrupper och mindre satsad på friterad, fett och inlagd mat, konsumerar man minst 1 fett och mer vatten /3 fullkorn varje dag. Samtidigt påminns allmänheten också om att vara uppmärksam på livsmedelskällans märkning så att de kan äta hälsosamt endast när de uppfyller hygien- och säkerhetsstandarder.

◎Hur man gör en glad och omhuldande rätt

Nystekta rädisetoppar - blötlägg stjälkarna på den vita rädisan i saltvatten i cirka 30 minuter, gnugga spetsarna för att ta bort kärring och skär i tärningar med enkel ingefära och pepparpulver.

Vegetariska tallbollar - Ångkoka resterande bönavfall från malning av sojamjölk, lägg dem i en panna och torrstek i cirka 30 minuter, tillsätt sedan (kryddig) bönpasta eller vegetarisk ostronsås, socker och andra kryddor för att göra läckra vegetariska tallbollar, vilket är både ekonomiskt och gott. Den utökade användningen av vegetarisk tall visades på plats Överblivet ris hemma kan användas för att göra söta vegetariska tallbollar, som är bekväma för frukost eller picknicksnacks, och barn kan också göra dem tillsammans.

Hemgjorda pannkakor – använd vanliga morotsskal, bladselleri, ångad bönsmuts, etc., tillsätt lite mjöl och blanda med ägg, stek sedan på svag värme tills båda sidorna är gyllenbruna. Tillsätt sojapasta för smaksättning innan du äter den.