"Mai" steg fram! Förädla nya sorter för att förbättra vetets produktivitet

I Taiwans matkultur blir bröd och pasta mer och mer vanligt, näst efter ris, är det nästan helt importerat vete som används för att göra mjöl för att möta de två stora hoten med klimatförändringar och oljebrist. För närvarande främjar jordbruksrådet aktivt inhemsk matsjälvförsörjning, väljer ut och föder upp nya sorter och ökar området för veterestaurering, i hopp om att folket kan äta mer, färskare och lokalt producerade inhemska veteprodukter.

Taichung District Agricultural Improvement Station förädlar aktivt vetesorter och har bjudit in japanska jordbruksexperter att genomföra inspektioner på plats i hopp om att öka veteproduktionen. (Foto med tillstånd av Jordbruksrådet)

Under de senaste åren har Agriculture Council, Executive Yuan och Taichung District Agricultural Improvement Station varit mer aktivt engagerade i vetesortsval och -förädling Med de förändrade kostvanorna för det taiwanesiska folket och de stigande internationella vetepriserna har landets självförsörjningsgrad för mat ökats på många platser i Taunga, och i Taenji. anli i Miaoli, Dongshi i Chiayi och Yuli i Hualien.

Lin Jinhong, chef för förlängningssektionen vid Taichung District Agricultural Improvement Station, påpekade att Taiwan hade en historia av att odla vete tidigare, och vete introducerades under den japanska kolonialtiden, varför ortnamn som "Mailiao" dök upp. Men när inkomsterna från att odla ris blev bättre, minskade området för veteodling. Taiwans veteplantering nådde en topp på 25 207 hektar 1950. Senare, eftersom priset på importerat vete var mycket lägre än kostnaden för inhemsk veteodling, minskade den odlade arealen år för år, och nu finns det bara cirka 150 hektar kvar och den årliga importen är mellan 1,1 miljon vete.

Tidigare förlitade sig veteodlingen i Taiwan enbart på självtillit från den privata sektorn. Jordbrukssektorn saknade FoU-personal och utrustning, precis som en armé som var dåligt utrustad och oförmögen att kämpa inför en livsmedelskris. Sektionschef Lin Jinhong påpekade att Taiwan i sig inte är lämpligt för veteodling.

Taiwan har inneboende miljömässiga nackdelar med att odla vete har länge använts som en vinterrotationsgröda och måste skördas innan risplantor planteras i mars.

Men med de föränderliga tiderna har pasta blivit en annan basföda för det kinesiska folket förutom ris. Enligt en undersökning från Agriculture Council konsumerar den genomsnittliga taiwanesen för närvarande cirka 48 kilo ris per år, men efterfrågan på vete ökar per person i Taiwan, vilket för närvarande har ökat från 20 till 360 kilogram per år. 0,1 miljoner ton vete varje år.

Idag, under påverkan av det extrema globala klimatet, har produktionen av vete i många exportländer minskat avsevärt. Dessutom har stigande oljepriser ökat fraktkostnaderna, vilket har lett till stigande internationella vetepriser, vilket också har påverkat de inhemska priserna. Olika faktorer har fått Taichung District Agricultural Improvement Station att kontakta International Maize and Wheat Improvement Center i Mexiko för att ansöka om t.ex. egenskaper som fräsning, värmebeständighet, rostbeständighet och durumvete, och att tämja och välja dem på platsen, i hopp om att utveckla nya vetesorter som är anpassade till det nuvarande klimatet, hög avkastning och hög kvalitet, vilket ger bönderna nya valmöjligheter.

Dessutom är den nuvarande odlade sorten av vete i Taiwan "Taichung No. 2" uppfödd av Taichung District Agricultural Improvement Station 1983. Under de senaste åren, med ansträngningar från många omtänksamma människor och bönder, har de aktivt försökt att plantera det i olika delar av Taiwan vete är begränsat till användningen av vinkoji och används i en mängd olika produkter som mjöl, nudlar eller ångade bullar, vilket ger Taiwans invånare olika nya val när de köper relaterade produkter.