Matprover testade i Taichung: Nästan 30 % av gyllene nålar klarade testet

För att skydda allmänhetens kosthälsa tillkännagav Taichungs kommunala hälsobyrå i dag implementeringsstatusen för "Kommersiellt livsmedelsprovtagningsprogram." Totalt 1 813 livsmedel i 26 kategorier, inklusive bearbetade jordbruksprodukter som dagliljor, vattenlevande produkter och drycker, testades för blekmedel, konserveringsmedel, mikroorganismer och bekämpningsmedelsrester. De fem bästa livsmedel med högst misslyckande var dagliljor (27,8 %), kandiserad och inlagd mat (22,5 %), vattentankstationer (14,7 %), kalla drycker och glass (14,6 %) och färsk frukt och grönsaker (12,9 %).

Taichung City Government Health Bureau inspekterade kommersiellt tillgänglig mat och fann att dagliljor hade den högsta felfrekvensen, mest på grund av att skrupelfria företag tillsatte blekmedel för att öka färgen. (Foto tillhandahållet av Taichung City Government Health Bureau)

Taichung City Government Health Bureau uppgav att för att öka människors vilja att köpa, skulle skrupelfria företag lägga till blekmedel för att förstärka den ljusa färgen på gyllene nålar. Det rekommenderas att folk gör en preliminär screening baserad på utseende innan de köper. Om färgen är för ljus och vacker, och det luktar skarpt och surt, kan blekmedel ha tillsatts. Människor som av misstag köper det kan också blötlägga det i 45°C varmt vatten i cirka 30 till 40 minuter före tillagning, vilket kan ta bort cirka 80 % av blekmedlet.

För kanderade och inlagda livsmedel med mer än 20 % felfrekvens kan företag lägga till konserveringsmedel för att konservera dem på grund av dålig lagringsmiljö och avsaknad av kylåtgärder på försäljningsstället. Människor bör försöka välja kanderad frukt och pickles som är helt förpackade och märkta med ursprung, tillsatser etc. för att undvika att köpa produkter som innehåller för mycket konserveringsmedel.

När det gäller den vanligaste oro över bekämpningsmedelsrester i färsk frukt och grönsaker, rekommenderar hälsodepartementet att allmänheten tar bort de yttre löven när de tvättar grönsaker, sköljer rötterna på grönsakerna med rent vatten, blötlägger dem i vatten i 10 till 20 minuter och sköljer dem 2 till 3 gånger med rinnande kranvatten för att tvätta bort eventuella kvarvarande bekämpningsmedel. Dessutom kommer bekämpningsmedel att sönderdelas under uppvärmning och tillagning, så du kan öppna locket på grytan när du lagar mat för att låta bekämpningsmedlen avdunsta med ångan.