Kan äta vitt ris orsaka bröstcancer? Agri-Food Department: Låt inte vitt ris ta på sig skulden

Enligt mediarapporter som citerar utländska nyheter, "Om du älskar att äta vitt ris kommer din bröstcancerrisk att öka med 30 %." Jordbruksrådets Jordbrukslivsmedelsverk uppgav att rapportinnehållet efter verifiering var en studie och analys av sambandet mellan glykemiskt index (GI), glykemisk belastning (GL) och kolhydrater och bröstcancer. Sammantaget har det inget samband med bröstcancer. Endast postmenopausala kvinnor som har ett negativt svar på östrogen har en högre risk för bröstcancer. Dessutom pekade inte forskningsrapporten på specifika kolhydrater som vitt ris, så låt inte vitt ris ta på sig skulden.

Jordbruksrådet konstaterade att ris är den mest kompletta näringskällan och allmänheten bör inte ignorera den. (Foto med tillstånd av Jordbruksrådet)

Agri-Food Agency påpekade att rapporten publicerades i Journal of the American College of Nutritional Medicine och huvudsakligen baserades på analys av data från European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition EPIC, som genomfördes i 10 europeiska länder inklusive Danmark, Frankrike, Tyskland, Grekland, Italien, Nederländerna, Norge, Spanien, Sverige och Storbritannien.

Studien baserades på 11 576 fall av bröstcancer bland 334 849 cancerpatienter i databasen, och på den allmänna kostvaneundersökningen i dessa länder, för att analysera sambandet mellan glykemiskt index (GI), glykemisk belastning (GL) och kolhydrater och bröstcancer; faktorer som rökning, alkohol och hormonanvändning uteslöts inte.

Slutsatsen påpekade att totalt sett har glykemiskt index (GI), glykemisk belastning (GL) och kolhydrater inget samband med bröstcancer. Endast hos postmenopausala kvinnor som är östrogennegativa har de med hög glykemisk belastning (GL) och högre kolhydratintag en högre risk för bröstcancer.

Slutsatsen av denna rapport har påpekat att personer med hög glykemisk belastning och högt kolhydratintag endast löper högre risk för vissa grupper. Under de senaste åren har det kinesiska folkets intag av kolhydrater som ris varit otillräckligt, och de har ignorerat det faktum att ris har den mest kompletta näringskällan, med kolhydrater som står för 73~75%, protein står för 6,5~7% och fett står för 1,5~2%. Den innehåller också en mängd rika mineraler, kostfibrer och B-vitaminer, som kan utgöra den huvudsakliga källan till daglig energi och till fullo ge alla de näringsämnen som kroppen behöver. För att få balanserad näring och minska belastningen på kroppen bör mer inhemskt ris väljas.

Om du är känsligare för förändringar i det glykemiska indexet (GI) kan du också välja brunt ris för att behålla din hälsa om du konsumerar det på rätt sätt och med måtta.