Jiang Shoushans patenterade färska grönsaker inspekteras innan de säljs

Dr Jiang Shoushan, som driver en försäljningskanal som säger sig ha nollföroreningar, tillkännagav idag ett nytt patent för bladgrönsaker, och betonade att genom användningen av speciella lagringsenheter för levande grönsaker kan hållbarheten för grönsaker förlängas tills den kvantitativa testningen är klar innan de kan säljas att nitrathalten kan minskas, vilket gör det säkrare att äta grönsaker.

När de inhemska testresultaten av bekämpningsmedelsrester i kommersiellt tillgängliga grönsaker tillkännages har folk ofta redan ätit dem. Nephrologist Jiang Shoushan har publicerat ett nytt patent för bladgrönsaker. Genom en speciell förvaringsanordning för levande grönsaker kan hållbarheten för grönsaker förlängas tills den kvantitativa testningen är klar innan de kan säljas. (Foto: Luo Huiwen)

Shin Kong Hospitals nefrolog Jiang Shoushan sa att Taiwans bekämpningsmedelstäthet är den högsta i Asien, och grönsaksbönder använder till och med "bekämpningsmedelscocktails" för att minska bekämpningsmedelsresistensen. Som ett resultat upptäcktes upp till 12 typer av bekämpningsmedelsrester. förorenad med nitrater.

Nitrat i sig är inte giftigt, men det kommer att omvandlas till nitrit efter att ha kommit in i människokroppen kommer det att orsaka skada på blodets syrebärande funktion, orsaka matstrupscancer, magcancer, cancer i urinblåsan och till och med orsaka genmutationer. Dr Jiang Shoushan påpekade att under de senaste åren har grönsaksinspektioner funnit att mer än 80 % av nitrathalten överskrider EU:s standardgräns på mindre än 4500 ppm.

Nefrologen Jiang Shoushan varnar för att överdrivet intag av nitrater kan skada blodets syrebärande funktion, orsaka cancer i matstrupen, magcancer, cancer i urinblåsan och till och med orsaka genmutationer. (Foto: Zhang Yawen)

Dr Jiang Shoushan sa att landet har en mekanism för att inspektera grönsaker, men eftersom grönsaker är svåra att konservera under lång tid, när inspektionsresultaten tillkännages, har folk redan ätit dem. För att övervinna flaskhalsen med att sälja grönsaker till marknaden först efter att de har inspekterats, utvecklade han en konserveringsteknik för "levande grönsaker" som kan bevaras innan de kan bevaras för grönsaker.

När det gäller nitrater som inte kan avlägsnas genom att tvätta med vatten, sa Dr Jiang Shoushan att i denna patenterade konserveringsteknik, fann man att grönsakerna kan fortsätta att metaboliseras genom att tillhandahålla ljus, justera odlingsmediet.