Midhöstfestivalen grill grönsaker och frukt i rätter "sås" för att äta hälsosamt

Många företag kommer att lansera kombinationer av grillingredienser under midhöstfestivalen. Men om du beställer dem kan du konsumera för mycket natrium och kalorier. Matlagningsexperten Lin Qiuxiang och näringsterapeuten Chen Yiting föreslår att folk kan ta med sig sina egna frukter och grönsaker för att laga mat ed med lök, ingefära och vitlök, och tillsammans med päron och äppelmos, så att smaksättningen använder mindre olja och salt och maten smakar utsökt.

Department of Health höll idag en medvetenhetskampanj med titeln "Kaloriinnehållet i grillingredienser", som utvärderade kalorierna i kommersiellt tillgängliga 5-personers grillmåltider och fann att varje portion innehöll 15 000 mg natrium, 330 g fett och totalt 1 600 kalorier är att nästan alla andra ingrediensen saknar kött och kött.

Matlagningsexperten Lin Qiuxiang påpekade att en stor mängd natrium förbrukas vid grillning, främst från barbecuesås. Hon föreslog att du kan hacka löken, ingefäran och vitlöken i fina bitar och blanda dem i grillsåsen för att späda ut en del av natriumhalten. Dessutom kan du även mosa päron och äpplen och blanda ner dem i barbecuesåsen för att köttet ska mjukna snabbt och undvika överkokning.

Chen Yiting, en nutritionist från Food and Drug Administration av Department of Health, sa att grillingredienser i allmänhet saknar frukt och grönsaker. Hon föreslog att folk lika gärna kunde äta sin egen salladssallad och lite kalla svampar innan de grillas. När det gäller majs som är svår att grilla, kan du tillaga den först och sedan helt enkelt borsta den med lite grillsås innan de grillas avdelningar Det finns därför ingen anledning att beställa en grillmåltid för ett visst antal personer, och du kan till och med minska mängden med hälften.

Grillen innehåller ofta bearbetade livsmedel som korv, rekommenderar att du byter ut dem med skivat kött, fisk och kyckling är bättre att välja på.