En kost med hög proteinhalt är svår att upprätthålla och kan skada levern och njurarna

De flesta människor har matvanan att "kan inte leva utan kött", så "högproteindieten" som påstår sig hjälpa människor att gå ner i vikt genom att bara äta proteinrik mat gör ofta många ivriga att testa den. Nyligen gick den amerikanske skådespelaren Matthew McConaughey ner 14 kilo för en ny film och påstod sig också äta en proteinrik diet. Nutritionister påminner dig dock om att protein kommer att producera en stor mängd ammoniak, vilket kommer att öka belastningen på lever- och njurmetabolismen och är inte lämplig för långvarig användning.

Nutritionister påminner oss om att intag av stora mängder protein kommer att producera en stor mängd ammoniak, vilket kommer att öka belastningen på lever- och njurmetabolismen, och det är inte lämpligt att använda en proteinrik kost för långsiktig viktminskning. (Foto: Huang Zhiwen)

Enligt medierapporter spelade Matthew McConaughey en AIDS-patient i en ny film och gick ner 14 kilogram på ett svep. Hans viktminskningsdiet var att äta bara 140 gram högprotein, lågkolhydratmat varje dag, plus mycket träning och te. Han erkände dock i en intervju att det tog lite tid för hans kropp att anpassa sig till denna fysiologiska mekanism.

Cai Shuling, chef för näringsavdelningen på Tamsui Mackay Memorial Hospital, sa att syftet med den dagliga kosten är att förse människokroppen med tillräckligt med kalorier. Kolhydrater ger cirka 50 % av kalorierna, protein cirka 12 till 20 %, och resten är näringsämnen som fett.

Det rekommenderade proteinintaget för de flesta människor är cirka 1 gram per kilogram kroppsvikt, och 1 gram protein kan producera cirka 4 kalorier Nutritionisten Tsai Shu-ling sa att de 140 gram protein som Matthew McConaughey konsumerade är ungefär den mängd som krävs för en person som väger 140 kilogram, vilket verkligen är för högt.

Så kan en proteinrik kost hjälpa dig att gå ner i vikt? Nutritionisten Cai Shuling sa att om vi tittar på det ur perspektivet av totala kalorier, kommer att ersätta kolhydrater som ursprungligen gav de viktigaste kalorierna med protein och protein att öka kroppens ämnesomsättning, så viktminskningen verkar gå snabbare på kort sikt.

Protein producerar dock en stor mängd ammoniak Högt protein kommer att orsaka överdriven ammoniak, vilket är en tung börda på avgiftningsmetabolismen i levern och njurarna. Därför, ur ett långsiktigt hälsoperspektiv, rekommenderar dietister inte denna typ av viktminskningsmetod.