Ät mindre kött under det kinesiska nyåret och välj de 5 principerna för mat noggrant

Kinesiska nyåret är en stor dag för familjeåterförening Alla mödrar förbereder sig för att köpa nyårsvaror och rätter Hur man får familjen att äta hälsosam och utsökt mat har blivit ett nytt ämne för moderna mammor. Nutritionists föreslår att om du vill ha ett hälsosamt och bekymmerslöst nyår, bör du börja med att välja ingredienser och laga hälsosamt. Detta kommer lätt att minska ditt kaloriintag och undvika viktökning efter nyår.

Nutritionister rekommenderar att när du köper nyårsmåltider kan du byta ut grönsaker med huvudrätten och minska köttintaget. (Foto: Huang Zhiwen)

【Planera meny och välja ingredienser】

Ke Liling, en nutritionist vid Hsinchu Mackay Memorial Hospital, sa att för att undvika att köpa för mycket mat bör du först planera stilen och mängden på den kinesiska nyårsmenyn. Det rekommenderas att klassificera ingredienserna och sedan ställa in den nödvändiga mängden av varje ingrediens, såsom följande 5 punkter:

1. Konvertering av serveringsstorlek: Konvertera motsvarande mängd nyårsmat baserat på ditt dagliga matintag.

2. Öka fibrerna: Ändra köttmenyn till tillbehör och grönsaker som huvudrätt, lägg till hållbara grönsaker eller purjolök och kålrot för lycka till, etc.

3. Köp mindre bearbetad mat: som konserver, bacon, korv eller inlagd mat, och minska användningen av kryddor genom att njuta av den ursprungliga smaken av färsk mat.

4. Välj snacks och drycker noggrant: att äta mellanmål som melonfrön, jordnötter, cashewnötter, valnötter, pistagenötter etc. är bra för kroppen. För drycker, se till att läsa näringsdeklarationerna noggrant.

5. Stanna och titta och lyssna på ingredienserna: När du köper färskt kött, se till att leta efter CAS-märket och "slakthygieninspektionscertifikatet" när du köper torkade gyllene nålar, torkade räkor, bambusvampar, hajfenor och andra torrvaror, förpackade livsmedel är att föredra, och köp inte produkter som är för ljusa och för vita i färgen.

【Hälsosam matlagning, låg i olja, salt och socker】

Nutritionisten Ke Liling sa att tillagningsmetoden för varje maträtt måste följa de fyra principerna "låg olja, låg salthalt, låg sockerhalt och hög fiberhalt" kan refereras till metoder med låg olja som ångning (ångade räkor med vitlök), brässering (bräserad nötkött), rostning (stekt anka), stekning av gröna kycklingar (kyckling). ed edamame), stuvning (bräserad vegetarisk mager) och kall sallad (kall sallad med havsruda).

Dessutom görs hot pot, som symboliserar familjeåterförening, med färsk, mindre bearbetad mat. Lämpliga mängder köttskivor, grönsaker och konjac kan öka känslan av fyllighet Ories är ungefär en femtedel av shachasåsen och det kan också minska saltintaget.