Att äta svamp kan öka din ämnesomsättning och stärka ditt immunförsvar

Svampar är kända som "grönsaksbiffar". Nyligen har en utländsk skådespelerska ätit svampmåltider för att gå ner i vikt, vilket har fått folk i Kina att uppmärksamma fördelarna med att äta svamp. Nutritionister påpekar att svampar är låga i kalorier, lätt att få människor att känna sig mätta, och som har en speciell effekt på antioxidanter och fibrer. som kan främja ämnesomsättningen och förbättra kroppens immunitet. Men personer med njursjukdom, en historia av gikt, svaga magar eller frekvent diarré bör minska sitt svampintag.

Nutritionister påpekar att svamp är rik på kostfiber, låg i kalorier, lätt att få dig att känna dig mätt och innehåller polysackarider som kan förbättra immunförsvaret.

Wang Zinan, nutritionist vid Dalin Tzu Chi-sjukhuset, påpekade att svamp är en typ av svamp och skiljer sig från vanliga grönsaker. Svampar är huvudsakligen mycel-liknande saker som växer på ruttna träd. De utför inte fotosyntes och är nedbrytare. De har många näringsämnen och högt näringsvärde, inklusive polysackarider, kostfibrer, B-vitaminer, ergosterol, nukleinsyror, mineraler etc. Svampar kan inte tas upp av enzymer och kan inte brytas ner av enzymer. immunförsvaret.

Eftersom svamp är en "låghaltig föda" absorberas kostfibern efter intag av peristaltiken, vilket gör att den stannar i mage och tarm under längre tid, vilket resulterar i att avföringseffekten blir mindre än förväntat, och effekten av att förebygga förstoppning är begränsad. Dessutom har svampar i sig antioxidanteffekter och kan stärka kroppens immunförsvar. Dessutom är kalorierna i varje måltid av svamp bara cirka 20 kalorier, vilket är mycket mindre än att äta riskakor och liknande. Umamismaken av svamp är utmärkt när den blandas med annan mat och tillagas, vilket gör den till ett bra "läckert tillskott".

Svampar har 3 höga näringsvärden

1. Högt proteininnehåll: Proteininnehållet i svamp är mycket högt, mycket högre än i vanliga grönsaker och frukter. Aminosyrasammansättningen av protein i vissa svampar är till och med bättre än hos nötkött.

2. Högt vitamininnehåll: C-vitamininnehållet i varje 100 gram färsk svamp är så högt som 206,28 mg, vilket är 2 till 8 gånger högre än i grönsaker I kombination med antioxidant näring kan det främja människans ämnesomsättning och förbättra kroppens immunitet.

3. Högt fiberinnehåll: Fiberhalten i svamp är mycket högre än i vanliga grönsaker. Det kan sänka kolesterolnivån i blodet och bromsa upp kroppens upptag av kolhydrater.

Vitlökssvamp recept

1. Metod: Hetta upp en torr panna, tillsätt den tvättade och torkade svampen, fräs i ca 5 minuter, tillsätt olivolja, hackad vitlök och hackad lök, tillsätt sedan hackad salladslök och smaka av med salt och peppar.

2. Effekt: Det kan stärka qi och aptit, sänka blodsockret, bekämpa cancer och förbättra kroppens immunitet. Det är lämpligt för äldre, barn och svaga, och personer som har brist på vitamin B2 kan också äta det regelbundet.

Svampkycklingrätter:

1. Ingredienser: 200 gram svamp, 200 gram lokal chicken jerky, 100 gram jordnötter och lämpliga mängder salladslök och ingefära.

2. Metod: Skär kycklingbröstsvampen i jordnötsstora bitar och fräs i en panna. Tärna ingefära och skär salladslöken i sektioner; koka först kycklingbröst och svamp. Tillsätt jordnötter, salt, tärnad ingefära och salladslök och låt sjuda.

3. Effekt: Ger näring till lungorna och stärker mjälten.

【3 tabun för att äta svamp】:

1. Njurpatienter: Ät inte för mycket, eftersom svamp har en hög kaliumjonhalt, så njurpatienter bör äta mindre.

2. Giktpatienter: Ät det på lämpligt sätt och i måttliga mängder för att minimera påverkan på gikt.

3. Människor som ofta lider av diarré: Personer med svag mag-tarmfunktion är benägna att drabbas av matsmältningsbesvär och bör äta mindre för att inte hindra upptaget av andra näringsämnen.