Välj ris klokt för att undvika kontaminering av aflatoxin

Den taiwanesiska befolkningen förlitar sig huvudsakligen på ris som basföda.

Livsmedel som är lätt infekterade, såsom ris, jordnötter, majs och kaffebönor, bör placeras i en väl ventilerad miljö.

Enligt det senaste hälso- och välfärdsministeriets lista över de tio främsta dödsorsakerna i Taiwan under 2013, toppar elakartade tumörer fortfarande listan, med levercancer på andra plats Eftersom levern är ett organ som metaboliserar många näringsämnen och toxiner, omvandlas svampar till cancerframkallande mellanprodukter av CYP-enzymer, kan hygienen minskas Hur kan vi undvika att köpa mat som är förorenad med aflatoxin?

【Undvik kontaminering av aflatoxin】:

1. Undvik att äta jordnötssmör: Eftersom det är omöjligt att bekräfta produktionsmiljön för jordnötssmör, är det lätt att få i sig jordnötssmör som innehåller toxiner om bearbetningsmiljön inte lagrar mat ordentligt.

2. Var uppmärksam på förvaringsmiljön: Livsmedel som är lätt infekterade, såsom ris, jordnötter, majs och kaffebönor, bör placeras i en väl ventilerad miljö.

3. Var uppmärksam på livsmedels hållbarhet: undvik att äta mat när den har passerat hållbarheten.

4. Var uppmärksam på inköpskällan: undvik att köpa spannmål från okända källor, eller när du dricker kaffe utomhus, undvik att välja ett kafé med långsam verksamhet, eftersom du kan äta eller dricka utgången eller felaktigt lagrad mat.