Läckra svampar kan sänka kolesterolet och hjälpa dig att gå ner i vikt och hålla dig i form

När hösten närmar sig kommer det snart att finnas svamp i stora mängder. En amerikansk hälsowebbplats introducerade nyligen fyra anledningar till varför svamp är ett hälsosamt livsmedel. En studie visar att om man ersätter 80 % av nötköttet i burritos med svamp kan kockar minska mängden salt som används med 25 % utan att ändra smaken.

Svampar i sig har umami-smaken av buljong eller kött, och på grund av denna unika umami-smak kan du minska användningen av salt när du lagar mat. (Foto/Tillhandahålls av 39 Health Network)

Anledning 1: Unik umamismak

Svampar i sig har umami-smaken av buljong eller kött, och på grund av denna unika umami-smak kan du minska användningen av salt när du lagar mat.

Anledning 2: Få D-vitamin

Den huvudsakliga källan till D-vitamin är exponering av huden för solljus, men det finns också i mat. Svampar innehåller naturligt små mängder D-vitamin.

Anledning 3: Hjälper till att kontrollera vikten

Näringsexperter vid Mayo Clinic i USA har funnit att svampar faktiskt är ett lågenergilivsmedel. En studie publicerad i American Journal of Appetite visade att deltagare som åt svamp hade ett lägre fettintag och gick ner mer i vikt.

Orsak 4: Reglera kolesterol

En studie utförd av forskare från Bangladesh visade att det fanns ett samband mellan svampkonsumtion och en minskning av totalkolesterol och triglyceridnivåer bland deltagarna. Så snart deltagarna slutade äta svamp återkom dessa två biokemiska blodindikatorer.

Källa: 39 Health Network www.39.net

Vänligen tryck inte om utan skriftligt tillstånd