Även gudar är galna i yam! Mucintillskott för att bekämpa fetma

Har du mycket fett som du inte kan bli av med? Försök att äta yam en gång varannan dag! Traditionell kinesisk medicin förespråkar att yam kan reglera matsmältningen och ämnesomsättningen genom att ge näring till mjälten och njurarna, och är känd som "mat för gudarna".

Yams slem innehåller matsmältningsenzymer, som kan främja magsyrautsöndringen och minska ansamlingen av överflödigt fett.

Kinesisk yam, som betraktas som "magisk medicin", är också känd som "Huaishan". förmåga, och lindra diarré och eliminera slem Det är särskilt lämpligt för konsumtion på vintern.

Yam hjälper dig att gå ner i vikt och ersätter vitt ris för att göra dig lättare

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao-avdelningen av Taipei Municipal United Hospital, påpekade att jams är rikt på vitamin C, vilket hjälper till att bleka huden. Vitamin B1 och B2 kan förbättra kalorimetabolismen, och dess slem innehåller matsmältningsenzymer som kan främja magsyrautsöndring, metabolism och proteinupptagning av överflödigt fett och därmed minska fettansamlingen.

Yams viktminskningsmetoden var en gång en trend, men nutritionisten Hong Ruopu påminde om att eftersom jams också är rikt på fytoöstrogener, är det bara till hjälp för fetma orsakad av hormonell obalans. Det bör noteras att yam är en basstärkelse och att äta för mycket kommer fortfarande att göra dig tjock. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i 100 gram yam är cirka 70 kalorier, vilket motsvarar 1/4 skål med ris. Dessutom har yam en gasbevarande effekt Att äta för mycket kommer att bromsa mag-tarmmotiliteten och orsaka matsmältningsbesvär. Det rekommenderas att äta det 2 till 3 gånger i veckan.

Traditionell kinesisk medicin tror att jams kommer in i mjälten, lungorna och njurens meridianer, kan reglera ämnesomsättningen och matsmältningsfunktionen och därmed hjälpa till att gå ner i vikt.

Vilket är det lämpligaste sättet att äta yam? Olika typer av yams lämpar sig för olika tillagningsmetoder Generellt sett har japansk yams en slät konsistens och är mer lämpad att steka eller äta rå taiwanesisk yams har en hård konsistens och lämpar sig för att göra soppa.

【Yam Liuli muskelskivor】

• Ingredienser: 300 gram yam, 300 gram fläskfilé, 1 grön vitlök, en halv kopp buljong, 1 matsked majsmjöl.

• Krydda: 1 tsk vin, 1 msk sojasås, 1 tsk salt.

• öva:

  1. Skiva sidfläsk och marinera med vin och soja i en halvtimme, tillsätt sedan majsmjöl och blanda väl, ställ åt sidan.

  2. Skala jamen, skär den i små bitar med en rullkniv, skär den gröna vitlöken i sneda skivor och ställ åt sidan.

  3. Koka yam, buljong och salt i 2 minuter, tillsätt sedan fläskfiléskivor och grön vitlök, koka tills det är klart och tjockna med stärkelse.

• Påminnelse: När du köper jams, ju tyngre desto bättre. Saponinerna i yamshuden eller alkaloiderna i slemmet kan orsaka yamallergi och klåda hos ett fåtal personer. Direktkontakt bör undvikas vid hantering av yam, och det är bäst att bära handskar. Dessutom är yam lätt att oxidera, så det rekommenderas att blötlägga det i ett tunt saltvatten efter bearbetning och före tillagning för att isolera det från luft för att behålla sin färg.