Blir du tjock av att äta honung? 5 stora myter slogs ner på en gång!

Honung är doftande och söt. Det kan göras till honungsvatten eller göras till olika desserter. Det är verkligen oemotståndligt! Honung är dock så söt, blir man tjock om man äter den? Är det verkligen bra för tarmhälsan att dricka honungsvatten på morgonen? Ät inte fel igen! Nutritionister avslöjar 5 vanliga honungsmyter en efter en och lär dig hur du äter honung klokt!

Honung innehåller mer näringsämnen än vanligt raffinerat socker och kan också hjälpa till att lindra halsont vid förkylning.

Honung är inte bara gott, det har också många hälsofördelar. National Honey Board påpekar att honung är ett naturligt sötningsmedel som har fler näringsämnen än raffinerat socker. Honung är också rik på kolhydrater, som kan ge energi till kroppen. Dessutom, när du har ont i halsen på grund av förkylning, kan måttligt intag av honung också hjälpa till att lindra symptomen.

Fem honungsmyter lösta av nutritionister

Även om honung är bra, är det bara hälsosamt om det konsumeras på rätt sätt. Följande är en tydlig förklaring av den inhemska nutritionisten Song Minghua på de vanligaste frågorna om honung!

Myt 1: Det finns många typer av honung. Har olika typer samma näringsvärde?

De viktigaste näringsämnena i honung är glukos och fruktos, som står för 70-80%. Den innehåller även små mängder organiska syror, aminosyror, mineraler etc. Olika typer av honung har i stort sett samma näringsvärde. Generellt sett är longanhonung sötare och flerblommig honung är mindre söt.

Myt 2: När du reser, är det mest naturligt att köpa vild honung?

Honungsinsamling och honungstillverkning är en "friluftsoperation". Den insamlade råhonungen innehåller föroreningar som döda bin, blommor och växter, damm etc. Om den inte desinficeras och steriliseras kan det även finnas metallrester. Därför minskar korrekt bearbetad honung inte bara osäkerheten att "exponeras för det fria", utan förångar också fukten i honungen helt under bearbetningen, och dess näringsinnehåll och säkerhet kan vara relativt högre.

Myt 3: Blir du tjock av att äta eller dricka för mycket honung?

Som nämnts tidigare är honungs huvudkomponenter glukos och fruktos. Även om den också innehåller andra spårämnen, innehåller 1 gram honung fortfarande 3,2~3,3 kalorier. All mat som innehåller kalorier kommer att leda till fetma om den konsumeras i överskott, och måste konsumeras med måtta för att vara hälsosam. Det rekommenderas att vuxna inte tar mer än 1 matsked per dag och barn tar 1/2 matsked per dag.

Det rekommenderas inte att dricka honungsvatten på fastande mage på morgonen för att undvika diarré.

Myt 4: Hur använder man honung på det mest näringsrika sättet?

Det är bäst att dricka det 1 till 2 timmar före eller efter en måltid. Många gillar att dricka ett glas honungsvatten på fastande mage på morgonen, men honung har en laxerande effekt och kan lätt orsaka diarré. Därför rekommenderas det inte att dricka det på fastande mage tidigt på morgonen. Dessutom rekommenderas det att ta det med varmt kokt vatten under 60°C (inte för varmt) för att undvika överdriven uppvärmning som kommer att förstöra dess näringsämnen.

Myt 5: Hur länge kan honung lagras? Betyder utseendet av kristallisation att den är bruten?

Generellt sett kan oöppnad mat förvaras i rumstemperatur i ett år, men näringsvärdet kommer att förloras mer när lagringstiden ökar. Eftersom huvudkomponenterna i honung är fruktos och glukos, när temperaturen är låg, kommer glukoskristallkärnorna i honungen att aggregera med varandra och kristallisera. Därför är kristallisering en inneboende fysisk egenskap hos honung och är ett normalt fenomen. Olika typer av honung har olika grader av kristallisation, och kvaliteten på honung kan inte bedömas av graden av kristallisation.