Lägre kalorier! 2 lätta risdumplings för en uppfriskande drakbåtsfestival

Drakbåtsfestivalen kommer snart. Risdumplingsna som kineser ofta äter, oavsett om de är köttbullar eller röda bönor, har ett kaloriinnehåll på mer än 500 kalorier. Om du inte vet hur du ska tappa fett. Om du vill njuta av läckerheten hos risdumplings utan att belasta din kropp, föreslår dietister att du kan prova att göra dina egna lätta risdumplings Med rätt kostkoncept kan du också ha en "uppfriskande" Drakbåtsfestival.

Traditionell Zongzi innehåller mycket kalorier och att äta för mycket kan göra dig tjock och göra ont i hjärtat

Enligt Lai Jiayu, en nutritionist vid Daqian General Hospital, norra zongzi, södra zongzi eller Hakka kueh zongzi, eftersom de innehåller äggulor, svamp, torkade räkor, fläsk, schalottenlök och andra ingredienser, har en zongzi nästan 700 kalorier, vilket nästan motsvarar en bento. Söta risdumplings, som risdumplings med röda bönpasta, kan lätt innehålla 500 till 600 kalorier om för mycket socker och olja tillsätts. Även de isdumplings som lanserats för att kyla ner, även om de är mindre i storlek och fetthalt än vanliga dumplings, har fortfarande cirka 300 kalorier, motsvarande en skål med ris (280 kalorier).

Att äta för mycket av denna typ av risdumplings kan orsaka fetma och ökat kolesterol, vilket ökar risken för metabolt syndrom och hjärt-kärlsjukdom. Det är särskilt en börda för patienter med kroniska sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, njursjukdom och hyperlipidemi.

Fira Dragon Boat Festival utan att oroa dig för att bli tjock! Följ nutritionisten.

Om du vill äta läckert och hälsosamt ger dietisten Lai Jiayu "7 steg för att fira Drakbåtsfestivalen med lätta måltider på sommaren" som referens, och uppmuntrar människor att göra sina egna lätta risdumplings och sötpotatis-isdumplings för att ersätta traditionella högkaloririsdumplings, så att de kan fira på ett "drakbo-festival".

[Sju steg för att tillbringa Drakbåtsfestivalen med lättare måltider på sommaren]

1. Ät mindre kaloririka ingredienser: Välj lågkaloriingredienser, som svamp, morötter, bambuskott, konjac, fisk, kyckling eller magert kött, etc., för att ersätta kaloririk fläskmage, jordnötter och saltade äggulor.

2. Byt ut fiberrik basföda: Byt ut klibbigt ris med fullkornsris, pumpa, sötpotatis och andra basföda för att öka smaken och kostfiberintaget, och även undvika matsmältningsbesvär.

3. Att minska mängden sås med hälften kommer att göra den mer uppfriskande: Såser som tomatsås eller söt och kryddig sås som ofta används när man äter risdumplings innehåller mycket natrium, högt socker och hög olja, som inte bidrar till att kontrollera hjärt- och kärlsjukdomar och njursjukdomar, och bör reduceras så mycket som möjligt.

4. Behandla det som en huvudmåltid snarare än ett mellanmål: Kalorierna i zongzi är tillräckligt för att betraktas som en huvudmåltid, och det måste ersättas med basföda, kött och fett i kosten när det äts. Det rekommenderas att inte äta mer än 2 zongzi åt gången, särskilt för patienter med kroniska sjukdomar. Det kan ätas i separata måltider.

5. Kom ihåg att läsa etiketterna när du handlar utifrån: prioritera dumplings med lägre kalorier eller mindre portioner.

6. Färska frukter och grönsaker är väsentliga: andelen grönsaker i risdumplings är låg, så de bör ätas med grönsaker att äta tillräckligt med frukt efter måltiden kan inte bara uppnå en balanserad kost, utan också bidra till att lindra fethet, komplettera vitaminer och kostfibrer, stimulera gastrointestinal rörlighet och främja matsmältningen.

7. Det finns inget som heter för mycket träning efter en måltid: Du kan träna måttlig en halvtimme efter en måltid för att hjälpa matsmältningen, bränna kalorier och minska fettansamlingen.

【Lätta sommarrisdumplings】

• Ingredienser för risdumplings: 30 gram tärnad pumpa, 30 gram flerkornsris och 20 gram långt klibbigt ris.

• Fyllningsingredienser: 35g kycklinglår, 1 torkad svamp, tärnad konjac, tärnade morötter, tärnade ostronsvamp, lite schalottenlök och torkade räkor.

• Krydda: svartpeppar, sojasås, vegetabilisk olja.

• öva:

  1. Tvätta först det flerkorniga riset och det långa klibbiga riset, blötlägg dem i vatten i 3 till 4 timmar, ånga dem och ställ åt sidan.

  2. Använd olja för att sautera schalottenlök, torkade räkor och torkade svampar, tillsätt sedan alla fyllningsingredienser och fräs tills de är halvkokta.

  3. Ta två stycken zongblad och överlappa dem Tillsätt det ångade fullkornsriset och det långa klibbiga riset, tärnad pumpa och den wokade fyllningen och linda in dem i zongbladen.

  4. Lägg den i en ångkokare och ånga i 1 till 2 timmar innan du äter.

【Icy risdumpling av sötpotatis】

• Ingredienser: 100 g kristallpulver, 300 cc vatten, 2 g sockerersättning, 100 cc lönnsirap, 40 g skalad sötpotatis, 20 g sojaböna.

• öva:

  1. Kristallisig risdumplingfyllning: Ånga sojabönor, blanda dem i en juicepress, lägg till ångad sötpotatis, rör ner i sötpotatispuré och ställ åt sidan.

  2. Blanda 100g kristallpulver och 100cc kallt vatten jämnt och ställ åt sidan.

  3. Ta 200 cc vatten, värm det till kokning, tillsätt 100 cc lönnsirap och 2 g sockerersättning, blanda väl, häll i ingredienserna i steg 2 och rör om jämnt för att bilda en kristallpasta.

  4. Placera den förberedda kristallpastan i riskokaren, ånga tills strömbrytaren dyker upp, låt svalna och ställ åt sidan.

  5. Lägg en lagom mängd kristallsnöskinn i risdumplingsbladskoppen, tillsätt sedan sötpotatisfyllningen och lägg till en ordentlig mängd kristallsnöskinn ovanpå Vik risdumplingsbladet så att det täcker det, knyt det hårt med risdumplingsrepet och ställ i kylen tills det stelnat innan du tar ut det och äter det.