Hemgjorda uppfriskande kalla nudlar på sommaren! Tips för att välja säkra ingredienser

Enligt väderrapporter har temperaturen legat över 37 grader de senaste dagarna. Om du lämnar det luftkonditionerade rummet i mer än fem minuter, kommer du genast att bli ångad av värmen. I så varmt väder har jag ingen aptit på sopporna i mellanmålsstånden, jag vill bara äta uppfriskande mat som kall nudlar, om jag köper en nudlar cessive E. coli Varför inte lära sig att göra kylda kalla nudlar hemma och kontrollera ingredienserna själv för bästa säkerhet.

Under det uppfriskande utseendet finns det ett högt kaloriantal: sesamsås kalla nudlar

Bortsett från dessa kalla nudlar med en svårighetsgrad på mer än tre stjärnor, som kimchi kalla nudlar och handgjorda bovete kalla nudlar, vad jag ska dela med dig idag är den grundläggande kalla nudelrätten: "Sesampasta kalla nudlar"!

Ursprunget till kalla nudlar med sesamsås Det sägs att det är en maträtt från Wu Zetian under Tangdynastin. På sommaren i norra Kina kommer nästan varje hushåll att ha en tallrik med sesamsås kalla nudlar. En tallrik med klassisk sesamsås kalla nudlar måste naturligtvis innehålla doftande sesamsås, hackad vitlök, vinäger och strimlad gurka. Det är vanligt att se några vita sesamfrön eller strimlade morötter strödda på toppen.

Men här kommer poängen i grunden "oljenudlar". andelen ingredienser själv och minska kaloriintaget utan att minska läckerheten!

DIY sesamsås kalla nudlar, minska mängden nudlar till hälften och lägg till mer grönsaker för att göra det lättare!

Bovetenudlar är lägre i kalorier och högre i kostfiber än oljiga nudlar.

Med de kinesiska kalla nudlarna (med kryddig vitlökssås) som vanligtvis säljs i närbutiker som exempel, har en portion cirka 433 kalorier och över 1 000 mg natrium Även om det är för svårt att göra dina egna nudlar, kan vi minska mängden nudlar vi konsumerar eller välja sobanudlar eller konjacnudlar. När det gäller såsen, om du vill äta något mindre salt kan du använda den uppfriskande smaken av japansk soja + riven vit rädisa istället för sesampasta. Om du fortfarande gillar smaken av sesampasta kan du lägga till lite mindre jordnötspulver när du gör såsen, eller till och med lägga till det utan något jordnötspulver!

【Recept för kalla nudlar sesamsås】

1. Blanda först sesampasta med kokande vatten i lika stora proportioner.

2. Tillsätt 2 matskedar sojasås och 1 matsked vit vinäger

3. 2 tsk salt, 1 tsk socker

4. Tillsätt pressad vitlök

Sesampasta innehåller mycket kalorier, så om du är orolig för att tappa din figur under sommaren, kom ihåg att äta det med måtta!

Dessutom, om du är orolig att du inte kommer att känna dig mätt om du minskar mängden nudlar, så kompensera för det med grönsaker! Kalla nudlar innehåller mycket kolhydrater, och mängden grönsaker i kommersiellt tillgängliga kalla nudlar är uppenbarligen otillräcklig. När du gör dina egna kalla nudlar, kan du lägga till så många grönsaker som du vill.

Tips för att välja gurka!

1. Välj raka och enhetliga och undvik böjda.

2. Taggarna på ytan ska vara uppenbara och texturen ska vara elastisk och inte mjuk.

3. Ju grönare färg, desto bättre.

★★Meloner är alla kalla i naturen Människor med svag konstitution är inte lämpliga att äta gurkor råa.

Tips för att välja morötter!

1. Slät hud

2. Naturligt mörkorange, undvik morötter med grönt runt stjälken

3. Utseendet är komplett utan sprickor och ändarna är inte kluven

Genom att göra dina egna kalla nudlar kan du undvika risken för okända ingredienser och ohygienisk hantering, och du kan anpassa portionen och grönsaksinnehållet i de kalla nudlarna.