Tre natriumabsorberande hot pot-ingredienser kan orsaka svullnad, tre natriumreducerande frukter kan hjälpa

Spicy hotpot, shabu-shabu, kimchi pot, curry pot, milk pot... Många människor är inbitna "hotpot älskare" om de inte äter 3 kastruller i veckan Men näringsterapeuter påminner dig om att undvika 3 typer av natriumabsorberande ingredienser när du äter hotpot, dricker mindre soppbas och äter så mycket frukt i kroppen. som kan orsaka hälsoproblem som ödem och blodtryck.

Hotpot förbrukar mycket natrium! Var försiktig med ödem, migrän och osteoporos

Taiwanesiska människor älskar hot pot, särskilt på vintern Så fort temperaturen sjunker, bildas långa köer framför hot pot-restauranger. Men oavsett vilken sorts het gryta du äter måste du vara försiktig med "natrium"-krisen bakom den utsökta smaken! Att äta för mycket natrium i hot pot kan inte bara orsaka ödem, migrän och förvärra mörka ringar under ögonen, utan också öka risken för högt blodtryck, stroke, osteoporos och andra sjukdomar.

Oavsett vilken sorts het gryta du äter, var försiktig med "natrium"-krisen bakom den utsökta smaken!

Melon rankas först bland de tre bästa natriumabsorberande livsmedel

Enligt hälso- och välfärdsministeriet är det rekommenderade dagliga natriumintaget för vuxna 2 000 mg. Men New Nutrition Food Generation-teamet genomförde en gång natriumhaltstester på 12 restauranger i den centrala regionen och fann att även om soppbassmakerna och recepten på varje restaurang är olika, är natriumhalten i genomsnitt en kapacitet på ca 100 milliliter per 100 milliliter. 00 mg När den heta grytan fortsätter att värmas avdunstar mer vatten och natriumkoncentrationen blir högre.

Natriumhalten i den heta soppbasen är för hög. Är det okej att dricka mindre soppa och äta ingredienserna i den varma grytan istället? Ta en titt på vad du äter först! Under kokningsprocessen i heta grytan blir ingrediensernas konsistens mjuk och lättare att absorbera natrium i soppbasen. Teamet från New Nutrition Food Generation fann genom experiment att bland 15 vanliga ingredienser, inklusive pumpa, luffa, svamp, stekt bönskinn, glasnudlar, fryst tofu, köttskivor, skaldjur och bladgrönsaker, läser de tre bästa ingrediensen i sodium. 2. stekt bönskal och svamp, 3. glasnudlar och fryst tofu . Natriumhalten före och 15 minuter efter tillagning i den heta grytan kan skilja sig mer än 10 gånger, eller till och med mer än 100 gånger.

Ett experiment utfört av New Nutrition Food Generation fann att meloner som luffa och svamp har en fantastisk förmåga att absorbera natrium i en varm gryta.

Äter för mycket mat med hög natriumhalt! 3 frukter med hög kalium för att hjälpa till att utsöndra natrium

Vad ska jag göra om jag råkar äta för mycket natrium? Nutritionisten Zheng Shijia från New Nutrition Food Generation-teamet rekommenderar att efter att ha ätit hot pot, kom ihåg att äta mer kaliumrik frukt! Kalium kan hjälpa till att utsöndra natrium, upprätthålla balansen av mineraler i kroppen, minska ödem och skydda blodkärlens hälsa.

[Natriumborttagningsexpert: Topp 3 frukter med hög kaliumhalt]

Den kinesiska kosten har generellt problemet med "högt natrium och lågt kalium", medan USA:s "Dietary Reference Intakes" (DRI) rekommenderar att vuxna bör konsumera 4 700 mg kalium per dag, vilket vanligtvis kan erhållas från grönsaker, frukter och fullkorns- och rotfrukter. Här är tre frukter med hög kaliumhalt:

1. Gyllene körsbärstomater: Varje portion gyllene körsbärstomater innehåller cirka 22 tomater och innehåller cirka 335 mg kalium. Dessutom är tomater rika på lykopen, en medlem av karotenoidfamiljen. Det har antioxidantegenskaper, kan avlägsna fria radikaler, reglera obalanserat oxidativt tryck i kroppen och minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar.

Tomater och kiwi är rika på kaliumjoner, som hjälper kroppen att utsöndra natrium och bibehålla hälsan.

2. Kiwifrukt : Varje portion kiwi är cirka en kiwifrukt, som innehåller cirka 335 mg kalium Förutom att hjälpa till att balansera natrium och kalium i kroppen, innehåller kiwi i genomsnitt cirka 116 mg C-vitamin per 100 gram. och irritabilitet.

3. Bananer: Varje portion banan är ungefär en halv banan och innehåller cirka 258 mg kalium. Dessutom är bananer rika på en hög andel tryptofan, som är råmaterialet för att syntetisera serotonin i kroppen kan främja avslappning, upprätthålla ett glatt humör och även hjälpa till att sova.

[Nutristers tips]:

Förutom att konsumera livsmedel med hög kalium, drick mindre soppa när du äter varm gryta, ta bort mat med hög natriumhalt från grytan omedelbart efter cirka 10 minuter, ersätt natriumintensiv vermicelli med vitt ris eller udonnudlar, minska bearbetad mat och dippsåser och drick mer vatten efter måltider, vilket också kan hjälpa kroppen att utsöndra mer natrium.