Äter du för lite protein? National Health and Family Planning Commission slår frågan i ansiktet ~ Nutritionister identifierar fem huvudorsaker till överdrivet proteinintag

Moderna människor äter ofta ute och har en obalanserad kost De tror ofta att de inte får i sig tillräckligt med protein. En undersökning från National Health Administration visar dock att mer än hälften av de vuxna "äter för mycket" bönor, fisk, ägg och kött, som är de viktigaste källorna till proteiner. Näringsexperter har analyserat orsakerna till att kineser konsumerar för mycket protein och funnit att dessa fem vanor kan vara de skyldiga!

Protein kan ge energi, förbättra immunförsvaret, reglera hormoner och bygga kroppsvävnader. Det är ett av de tre viktiga näringsämnena för att upprätthålla människors hälsa. Enligt den senaste versionen av "Daily Dietary Guidelines" 2018, bland de sex stora livsmedelskategorierna, är "bönor, fisk, ägg och kött" de viktigaste proteinkällorna. Beroende på personlig ålder, kön, aktivitetsintensitet etc., bör varje person konsumera 3 till 8 portioner bönor, fisk, ägg och kött varje dag.

Bland de sex stora livsmedelskategorierna i kinesernas "Daily Dietary Guidelines" är "bönor, fisk, ägg och kött" de viktigaste proteinkällorna.

En stor kycklingstek innehåller 6 portioner protein, det är svårt att inte överskrida gränsen

Även om frågan om "otillräckligt proteinintag" har diskuterats hett i Kina de senaste åren, i själva verket, enligt National Health Administrations "2013-2016 National Nutritional Health Status Change Survey Results", visade det sig att om det dagliga kaloribehovet på 2 000 kalorier uppskattas baserat på den rekommenderade mängden av 6 till 1 viktprocent i mitt vuxna land e i genomsnitt 6 portioner bönor, fisk, ägg och kött per dag som överstiger det rekommenderade intaget, vilket indikerar ett fenomen med att "överäta" protein.

Hou Wenyi, chef för näringsavdelningen på St. Martin's Hospital, sa att 1 portion protein motsvarar 30 gram tillagat kött, och en liten kycklingklubba innehåller 2,5 till 3 portioner protein, för att inte tala om kycklingsteket som kallas "den nationella delikatessen" om en stor kommersiellt tillgänglig kycklingbiff väger 200 gram mer än 6 portioner. protein Om annan proteinmat för dagen tillsätts, såsom sojamjölk, tofu, äggrätter etc., är det lätt att få proteinintaget att överskrida gränsen.

Västerniseringen av kinesers kost och användningen av kött som basföda kan också vara en mycket viktig orsak till överdrivet proteinintag.

Äter för mycket protein - Näringsexperter tar reda på orsaken

Varför äter moderna unga, medelålders och medelålders vuxna ofta för mycket protein? Enligt observation och analys av näringsexperter finns det fem huvudorsaker, inklusive:

1. Vanan att äta så mycket du kan:

Jin Meiyun, ordförande för National Federation of Nutritionists Associations of the Republic of China, sa att moderna människor gillar att välja "allt-du-kan-äta"-restauranger när de äter ute eller äter middag tillsammans. Driven av mentaliteten att "äta tillbaka sin investering", kommer många människor först att välja en stor mängd dyrt kött, och tänker att ju oftare kött de äter, desto mer kostsamt blir det för protein.

2. För lite intag av frukt och grönsaker:

Nutritionisten Jin Meiyun sa att frukt och grönsaker är rika på kostfibrer, mineraler och vitaminer, vilket bidrar till att öka mättnaden och minska överdrivet intag av protein och fett på grund av hunger. Dessutom innehåller färsk frukt och grönsaker en mängd olika fytokemikalier, som kan förbättra antioxidantkapaciteten och hjälpa till att hålla sig borta från olika kroniska sjukdomar och cancer.

Men enligt "2013-2016 National Nutritional Health Changes Survey Results" konsumerar 86% av vuxna i åldern 19 till 64 i vårt land mindre än 3 portioner grönsaker per dag, och 86% konsumerar mindre än 2 portioner frukt. Obalansen i kosten är ganska uppenbar.

3. Ta kött som basföda:

Nutritionisten Hou Wenyi tror att västerniseringen av kinesers kost och användningen av kött som basföda också kan vara en mycket viktig orsak till överdrivet proteinintag. Hon förklarade att i det förflutnas fattiga jordbrukssamhälle var kött och ägg mycket värdefulla livsmedel, så människors kost bestod i allmänhet av ris, grönsaker och pickles. Men med tillkomsten av industrialiseringen och kommersialiseringen har den taiwanesiska ekonomin förbättrats, och den västerländska kosten med kött som basföda har introducerats till Taiwan, utan säljer till och med fler köttrestauranger på kvällen.

Att helt enkelt komplettera protein utan att träna, eller träna men inte tillräckligt, kan leda till överdrivet proteinintag.

4. Trenden att öka muskler och minska fett:

De senaste åren har sloganen "tapa muskler och tappa fett" fått stor spridning, vilket fått många att tro att att äta mer protein kan hjälpa till att gå ner i vikt. Faktum är att för att uppnå målet att öka muskler och minska fett genom protein är förutsättningen "motion"! Träning hjälper till att omvandla det protein du konsumerar till muskler, förlänger din förmåga att bränna fett under träning och förbättrar effekten av viktminskning Om du helt enkelt kompletterar protein utan att träna, eller om du tränar men träningsmängden inte räcker till, kan det sluta med att du konsumerar för mycket protein. Varje gram protein innehåller cirka 4 kalorier Om du äter för mycket protein under en längre tid kommer du att gå upp i vikt.

5. Förstår inte konceptet med portionsstorlek:

En grupp människor konsumerar för mycket protein, vilket kan bero på en missuppfattning om "matportionsstorlek". Nutritionisten Hou Wenyi delade med sig av sin erfarenhet inom klinisk hälsoutbildning och nämnde att en del människor av misstag trodde att "1 portion kött = 1 nävestorlek I själva verket är näven en referens för att beräkna mängden frukt 1 nävestor apelsin motsvarar 1 portion frukt, "1 portion kött" är likvärdigt med 30 gram kött. Om knytnävestorleken av misstag används som grund för beräkning av köttportioner kan det lätt leda till överdrivet kött- och proteinintag.

För att komplettera protein finns det knep att äta bönor, fisk, ägg och kött!

Vad är det korrekta sättet att konsumera protein? Enligt de senast reviderade "Dagliga kostråden" 2017 rekommenderas att man vid val av proteinmat kan följa prioriteringsordningen "bönor → fisk och skaldjur → ägg → fjäderfä- och boskapskött". Det bör noteras att nutritionisten Jin Meiyun betonade att det inte finns något så kallat gyllene snitt för intag bland de fyra livsmedelsgrupperna "bönor, fisk, ägg och kött", och de kan ersättas med varandra.

Nutritionist Hou Wenyi föreslår att om du behöver konsumera 6 portioner bönor, fisk, ägg och kött varje dag, rekommenderas det att konsumera 1 portion vardera av bönor och bönor, fisk och skaldjur, ägg och kött och behålla din hälsa.

[Nutrition Elementary School] Hur beräknar man mängden bönor, fisk, ägg och kött?

I det kinesiska folkets dagliga kostråd är "bönor, fisk, ägg och kött" de viktigaste källorna till proteinmat och bör konsumeras 3 till 8 portioner om dagen, men hur mycket kostar varje portion? Utöver "30 gram tillagat kött = 1 portion" som nämnts ovan kan folk även hänvisa till följande exempel från Folkhälsomyndigheten och göra beräkningarna själva!