Äter du ofta inte tillräckligt med grönsaker? Medan gröna är billiga, gör varm kål och kycklingbröstsallad

Skarp och uppfriskande, mycket tillfredsställande

Kål är den mest representativa grönsaken som kan ätas nästan året runt. När man talar om sallad är det allmänna intrycket salladsrätter. Även om den ser stor ut visuellt är portionen faktiskt väldigt liten, och majonnäs eller salladsdressing tillsätts vanligtvis för att förhöja smaken, så att du omedvetet konsumerar för mycket fett och salt. Det första steget i detta recept är att blanchera kålen vid låg temperatur för att minska dess volym.

Koka samtidigt ihop kycklingbröstet så kan du avsluta rätten i bara en kastrull. Kycklingbröst, som är fettsnålt och rikt på protein, kan användas som tillbehör för sallad för att förbättra dess näringsvärde. Dessutom kombinerar hemmagjord salladsdressing syrligheten från yoghurt, mjukheten hos sojamjölk och den rika aromen av sesam, som är hälsosamt och gott. Alla ingredienser är bra för din kropp och smakar väldigt uppfriskande Du kommer aldrig att tröttna på dem hur mycket du än äter.

Blanchera dem bara kort så kan du äta mer grönsaker!

★Kål och kycklingbröstsallad

Ingredienser (för 2 personer): 200 g kål, 2 kycklingbröst, yoghurtsalladsdressing.

Yoghurtsalladsdressing:

100 ml yoghurt (sockerfri), 50 ml sojamjölk, 1 msk sojasås, 10 g vit sesampasta.

öva:

1. Lägg kycklingbröst och kallt vatten i grytan och sätt på värmen. Låt vattnet koka lätt (80°C) och koka i 2 minuter. När det dyker upp bubblor i botten av grytan är vattentemperaturen cirka 80℃.

2. Skala kålen för hand, lägg den i grytan i 1 och fortsätt tillagningen.

3. När kålen mjuknar något tar du ut den tillsammans med kycklingbröstet och låt den rinna av. Om du kokar kål i kokande vatten, kommer dess smak att gå förlorad. Att koka kålen vid en lätt uppkok gör att den frigör sin sötma och umamismak.

4. Använd händerna för att riva kycklingbröstet i steg 3 i små bitar, men riv dem inte för tunna. På så sätt kan du bättre smaka på kycklingens fräschör.

5. Pressa kålen ordentligt, skär i stora skivor och servera tillsammans med kycklingbröstet från steg 4. Toppa med yoghurtsalladsdressing.

Misuke sa: Ah, det smakar kål! Om du tuggar den noggrant och sedan äter den kommer du att kunna smaka den söta och fräscha smaken. Portionen var ganska stor, men jag avslutade den innan jag visste ordet av.

Den här artikeln är från Kate Cultures "Ett förslag att göra vardagsmaten enkel, tidsbesparande och stressfri, tillfredsställande en, två eller hela familjen varje måltid"