Oformad vildsvinskinnsglass

Jag vet vägen till staden, grishuden ses alltid som en sorts gourmetmat, maten är utsökt, smaken är inte lång, det finns många människor i staden, det bor många människor i staden, och grishuden är utsökt. Vildsvinsskinnets lag är en viss undersökning, en viss mängd människor, oformad, jämförelse. Är det detta du vill göra? Titta längst ner och se om du kan se det!

Oformad vildsvinskinnsglass

Det är lätt att skriva en bok, det är mycket olja och det är väldigt sällsynt.

1. Val av fläskskinn

Vid tidpunkten för vår produktion är det bästa valet "boar back skin" produktionsmaterial, och anledningen är köttkvaliteten på "boar back skin". Förhållandet är tjockt, kvaliteten är också relativt rik, oljan och fettet är relativt litet, användningen av galtryggrad och tunnare hud, och framgångsfrekvensen är relativt hög. Som ett resultat kan huden på grisens tarmar göras i olika delar av huden, framgångsfrekvensen är låg, och resultatet är att den är tunnare än huden på galtens tarm. Kvalitetsinnehållet är också relativt lågt, och den ursprungliga smaken är inte heller bra, så produktion av "galtryggskinn" är att föredra.

2.Rengör och torka fläskköttet med olja och fett på huden.

Därför, när vi producerar, är efterfrågan på vildköttskinn långtidskokande, och kvaliteten på fläskskinnet beror på försämringen av fläskskinnet, och när köttet omvandlas till soppa används köttskinnets talang. En stor mängd vatten innehåller mycket skador, och efter att köttskinnet har kylts stelnar skinnet, och fläskskinnets yta blir fet och torr. Det finns en viss mängd olja och fett, men det finns mycket olja och fett i huden, så det går inte att stelna och mögla, så det går också att leda produktionen av huden, och huden är inte möglad. Om du har allmän galtskinn är oljan och fettet på ytan torr, talangen i galtskinnet är lätt att anpassa och förmågan att producera huden är skarp och begåvad.

3. Galtskinn och vatten är proportionellt obalanserade.

När det kommer till produktion är det nödvändigt att förstå andelen kött och skinn från galten och vatten, och under de allmänna omständigheterna, när vi producerar produktionen av galten, är andelen kött och skinn och vatten 1:3, och det är 1 kattig galt. Efterfrågan på köttskinn är 3 lbs färskvatten, men det är bara användbart att producera huden enligt proportionen, och produktionen av huden är inte möjlig, huden är mer flexibel och smaken på huden är annorlunda.

4. Bekräftelse av felaktig tidpunkt för brandsläckning på huden.

När galtskinnet är i produktion måste vi koka fläskskinnet på en stor eld för första gången och sedan koka det på en stor eld en liten stund. Lägga den i en liten eld, koka den en halv tid, koka den över en stor eld under en kort stund, återuppvärma den en kort stund, koka den över en liten eld en halv tid.炖、Den begåvade allmänna galtskinnet har en stark konsistens, och vattnet byts också i botten, så rissystemet är lämpligt för första gången, det är nödvändigt att ta kontroll över den lilla elden, det är nödvändigt att ta kontroll över den lilla elden och sedan krävs det att ta kontroll över den lilla elden. en viss tid för att koka ner till en och en halv gång, så att det begåvade allmänna galtskinnet framgångsrikt har producerats.

5. Lågtemperaturkylning i 12 timmar med hudkylning

Efter slutförandet av ångningssystemet för köttskinn måste vi göra ett lämpligt köttskinn, kyla det under en normal temperaturmiljö och sedan släppa det till ett område med låg temperaturnivå, så att det kan stelna och forma, om det är sommar kan vi lämna det fritt. I ett kylrum som en islåda, under den kalla vintersäsongen, kan vi släppa köttskinnet i ett rum med låg temperatur, vilket låter det stelna i mer än 12 timmar.

Vildsvinskinnskrydda

1. Materialval är viktigt

Huvudmaterialet i galtskinn är bara galtskinn, och kvaliteten på galtskinn har en mycket stor effekt på produktens kvalitet.

Nackspetsen är en sorts galtskinn, och storleken på galtens huvud är liten. Jag provade det, tvättade de olika metoderna, tvättade det med vatten, provade det med kokande vatten, tog bort smaken från vätskan och lärde mig hur man testar huden.

Huden på en stor galt är inte så dålig, det bästa valet är ryggskinnet, den tjocka och hårda delen, proteinhalten är högre, munkänslan är också bättre och effekten är inte stor. Huden på vildsvinens hud är tunn, och huden är tjock och tunn, och huden är tjock och tunn.

2. Livsmedelsbearbetning

Den viktigaste delen av galtens hud är att ta bort den från insidan, så det är mycket nödvändigt att ta bort den från insidan. När allt kommer omkring är strapatserna helt vita, galtens skinn är inte tjockt, och smaken på köttet är så stark att oljan och fetthalten är så hög att den skärs till tallpulver.

Oftast är jag nöjd med vattnet först, och efter det är det mycket fett under huden. Seiri torkat vildsvinskinn, gjort med läcker smak.

3. Kinesiska detaljer

Detta är ett relativt komplext koncept, är den konkreta ankomsten något vatten? Elden kontrolleras i stora och små områden, vitlökssoppan kontrolleras, och smaken av vildsvinskött som odlas i tätorter är den bästa.

Inoharis lag

Ingredienser: 1 limpa vildsvin, 2 bitar stjärnanis, 2 bitar koriander, 2 limpor kanelbark, mängd ingefära, mängd ingefära

Agera:

1. Förberedda ingredienser för nacken, kommersiellt inköpt galtskinn, kokt köttskinn i spetsen, kokt galthår, återrensat och torkat;

2. Galtskinn läggs under kallt vatten, kokas i vatten, kokas, kokas, kokas, och efter kylning avlägsnas köttet med kniven och torkas med en viss mängd vatten;

3. Efter att ha tagit bort galtskinnet, skär remsorna, använd en liten kopp, tillsätt vitt ris, varmt vatten, skölj i 2 minuter till vänster och höger, tvätta oljan och fettet, återanvänd det varma vattnet 3-5 gånger och sluta rengöra vattnet;

4, koka köttet i kallt vatten, en limpa av kött och fyra bröd av vatten, 1:4 förhållande av kokt gryta, redo att servera innan du återförenas, under processen, rör försiktigt, kasta bort;

5. Kokade i 2 timmar, kokade i 2 timmar, odlade talangen och satte sedan i formen (glaset) Skålen / porslinsskålen / icke-metallisk skål) kyldes ner, och islådan kyldes ner i en natt, och bitarna öppnades efter att ha kommit in i den andra himlen.

Inobaris mun

Det är god mat, men det är också rikt. Innehåller rikedomen av vildsvinshud, proteinkvalitet och svavelsyra hudsubstans B, som har olika effekter på blodkärl, hälsa, skönhet och andra hematopoetiska funktioner, anti-blodfunktion, etc.

Det är mycket galtskinn, det är möjligt, och det är en nål. osv osv.

Det finns dock en studie av galtens hud, och det finns också några metoder: kristallgaltskinn, trefärgad galtskinn, extruderad galtskinn osv.