Den kokta te rökt kyckling ändrar färg! Bekräftad bakterieinfektion

Nya Taipeis stadsråd Zhang Ruishan påpekade i parlamentet den 20:e att för några dagar sedan gick några människor till en traditionell marknad för att köpa kokt te-rökt kyckling och upptäckte att en del av kycklingen hade ändrat färg nästa dag, så de lämnade över den till hälsobyrån för inspektion. Resultaten visade att "Crimson Serratia", "Granulosporin Serratia" och "Escherichia coli" upptäcktes, vilket bekräftar att köttet var infekterat med bakterier under bearbetningsprocessen, och Health Bureau var tvungen att förstärka slumpmässiga inspektioner.

Det fanns rapporter i New Taipei City om att tillagad te-rökt kyckling var förorenad av Bacillus thuringiensis och Escherichia coli, och några kycklingar blev gula. (Foto: Luo Huiwen)

När det gäller säkerhetsproblemen för kycklingprodukter som säljs på marknaden, betonade hälsodepartementet att eftersom produkten har packats upp har bakteriestammar synligt odlats på köttets snittyta, vilket tyder på uppenbara tecken på bakteriell kontaminering regelbundna intervall och produktionsmiljön kommer att granskas i enlighet med goda standarder för livsmedelshygien.

Lin Guanzhen, chef för Food and Drug Administration, påpekade att Escherichia coli ofta används som en hygienisk inspektionsindikator för dricksvatten och mat. Allmänheten påminns om att det är bäst att konsumera inköpt mat så snart som möjligt, och eventuella överblivna livsmedel bör kylas ner. Företagare bör också vara uppmärksamma på hanteringen av vattenkällor, livsmedelskvalitet, lagringstemperatur, produktionsprocess, miljöhygien (knivar, borrbrädor, trasor) samt kökspersonalens personliga hygien och om de har tvättat händerna.