Kaviar från framgångsrikt odlade alger, hållbarheten överträffar Japan

"Kaviar bland alger" havsdruvor är höga i näring, låga i kalorier och i linje med LOHAS-dieten. Om du vill smaka på denna marina delikatess, behöver du inte längre förlita dig på import. Donggang Biotechnology Research Center från Fisheries Research Institute of Agriculture har framgångsrikt etablerat en artificiell odlingsmodell för havsdruvor i Taiwan. Skörden, avkastningen och den upprättstående stamlängden är alla överlägsna de i Japan.

Chen Zi-mien, chef för Donggang Biotechnology Research Center vid Council of Agriculture's Fisheries Research Institute, påpekade att havsdruvor från Pteridaceae-familjen är runda och fylliga, kristallklara som druvklasar och har en unik kaviarliknande smak.

Havsdruvor produceras huvudsakligen i Japan och Filippinerna Om du vill äta havdruvor i Taiwan måste du importera dem från Japan eller Filippinerna. Kvaliteten påverkas dock lätt under transporten, och priset och importvolymen varierar ofta med produktionsplatsen. Tillväxten av flera vilda ormbunkar och alger hemma i Taiwan begränsas av klimatet, och deras produktion varierar med årstiderna, vilket gör tillgången instabil. Som jämförelse har odling av havdruvor i en konstgjord miljö inte de ovan nämnda problemen.

I Japan är tillväxtperioden för havsdruvor med 10 centimeter upprättstående stjälkar cirka 25 dagar på sommaren och 50 dagar på vintern, vilket producerar 2,5 till 4 kilogram per kvadratmeter och månad. Den artificiella odlingsmodellen av havdruvor som framgångsrikt etablerats av Donggang Biotechnology Research Center vid Water Research Institute kan förlänga den upprättstående stjälken av den Taiwan-producerade C. microphysa till 30 centimeter, och kan skördas en gång var 30:e dag, med en avkastning på upp till 8 kilogram per kvadratmeter Hållbarheten är lika lång som 3 månaders eller krämning sker. under denna period minskar kraftigt.

Chen Zi-mi betonade att även om de sorter som för närvarande odlas i Taiwan skiljer sig från de i Japan, är det ingen skillnad i utseende eller smak. Efter skörd kan havsdruvor ätas efter att de blivit blötlagda i kallt kokt vatten Förutom att de används som kall huvudrätt kan de även ätas till skaldjur och kött. Resultatet av matprovningen fick stor beröm. Som en mycket ekonomisk tångart som kombinerar bra utseende, smak och näring är det värt att främja dess odling i Kina.