5-färgade kristallrisdumplings tillsätter fytokemikalier, njurpatienter äter mindre börda

På tröskeln till Drakbåtsfestivalen, gör varje hushåll ris dumplings, men traditionella kött dumplings är för höga i kalorier och natrium och kalium, vilket lätt kan orsaka en börda på människokroppen, särskilt för njurpatienter med svag ämnesomsättning och immunitet och dålig njurregleringsfunktion. För att tillåta njurpatienter att äta risdumplings med sinnesfrid designade Changhua-sjukhuset vid Department of Health, Executive Yuan, de färgglada "Healthy Crystal Rice Dumplings", som tillför fytokemikalier och fibrer, och betonar lågt protein, lågt natrium, lågt kalium och låga kalorier.

Under Drakbåtsfestivalen lanserade Changhua-sjukhuset "Healthy Crystal Rice Dumpling" som är hög i fiber, låg i protein, natrium och kalium, och kan ätas säkert av njurpatienter. (Foto från Changhua Hospital)

"Healthy Crystal Zongzi" finns i fem färger: lila, röd, gul, svart och grön Med den lila "Healthy Amethyst Zongzi" som ett exempel, ersätter det "traditionellt klibbigt ris" med "låg-kvävestärkelse" som är låg i protein, natrium, kalium och fosfor, vilket gör det lämpligt för människor med Zongzi, som är en källa till cathylor " lägger också till 5 färger av ingredienser inklusive lila kål, röd paprika, röd paprika, gul majs eller gul paprika, svamp och broccoli för att öka fiber och olika fytokemikalier, och det kräver inte oljestekning och har lägre kalorier än traditionell Zongzi.

Huang Yuru, chef för Nutrition Department of Changhua Hospital, förklarade att "fytokemikalier" varken är vitaminer eller mineraler, utan ämnen i frukt och grönsaker som verkligen kan förebygga sjukdomar. Fytokemikalier har många fördelar för kroppen, inklusive antioxidanter, främjar aktiviteten av avgiftningsenzymer i kroppen, reglerar hormoner, motstår bakterier och virus och förbättrar immuniteten.

Huang Yuru uppgav vidare att vanliga frukter och grönsaker i det dagliga livet var och en har sina egna fytokemikalier och näringsämnen. Om du kan äta fem frukter och grönsaker varje dag och välja olika färger, och inte föredrar någon typ av mat, kan du få i dig olika fytokemikalier och få bättre näring, vilket kan justera immuniteten, eliminera fria radikaler och till och med ha antioxidativa egenskaper, stärka antioxidation och diabetes.