Giftig tofu? ! Konsumentfonden: 20 % av konserveringsmedel tillsätts för mycket

Torkad tofu är inte bara ett vanligt erbjudande under månkalenderns sjunde månad, utan är också ett dagligt livsmedel för allmänheten. En undersökningsrapport från en konsumentskyddsgrupp påpekade dock att för att behålla det klargula utseendet på torkad tofu, tillsatte vissa skrupelfria företag olagligt industriella pigment till cirka 25 % av de överflödiga 20 % av proverna ive konsumtion kan skada levern och påverka människors hälsa.

Gul torkad tofu är en vanlig livsmedelsingrediens i Kina, men en undersökning av Consumer Foundation fann att vissa skrupelfria företag olagligt tillsätter industriella pigment och konserveringsmedel, vilket kan skada människors hälsa om de konsumeras under en längre tid. (Foto: Huang Zhiwen)

Consumers Foundation of the Republic of China tog prover på gula torkade sojabönor från traditionella marknader och kvällsmarknader i New Taipei City och New Taipei City för att testa för färgämnen, konserveringsmedel, svampdödande medel och andra föremål. Det fann att bland de 20 proverna, 5 olagligt tillsatt industripigmentet tvålgul, 4 innehöll överdrivna mängder av bensosyra, konserveringsmedel och olaglig väte per mat. förvaltningslagen och andra relevanta föreskrifter.

Bland de gula torkade sojabönorna som provades var företagen som olagligt tillsatte industripigmentet tvålgult ståndet framför No. 61, Jingmei Street, Wenshan District, Taipei City, ståndet framför No. 11-1, Lane 45, Minsheng West Road, Datong District, Taipei City, No. 12, No., Xii Street. 37 på Beitou Market, och stånd nr 7 på Shidong Market (Zhenzhen Hot Pot Restaurant). Bland dem visade sig även prover från de fyra senaste företagen innehålla alltför stora mängder av konserveringsmedlet bensoesyra.

Dessutom visade sig de gula torkade sojabönorna som säljs på nr 8-2, körfält 77, sektion 2, Roosevelt Road, Da'an District, Taipei City innehålla svampmedlet väteperoxid, vilket bryter mot bestämmelser som förbjuder upptäckt.

Huvudsyftet med att tillsätta färgämnen till mat är att försköna matens utseende och öka aptiten, men det hjälper inte näringsvärdet eller bevarandet av själva maten. För närvarande är de konstgjorda livsmedelsfärgämnen som är tillåtna att tillsättas i lämpliga mängder i Kina bland annat ätbart rött nr 6, nr 7 och nr 40, ätbart gult nr 4 och nr 5, ätbart grönt nr 3, ätbart blått nr 1 och nr 2, etc. Men den tvålgula som upptäckts vid denna inspektion kan faktiskt orsaka allvarliga skador på din lever och konsumtion av pigment .

Consumer Foundation sa att även konstgjorda ätbara färgämnen som är lagliga att lägga till fortfarande kan få konsumenter att uppleva allergiska reaktioner som klåda, ödem, hjärtklappning eller anafylaktisk chock. (Foto tillhandahållen av Consumer Foundation)

Consumer Foundation sa att även om konstgjorda ätbara färgämnen är lagliga att lägga till, kan vissa konsumenter med känsligare konstitutioner fortfarande orsaka allergiska reaktioner som klåda, ödem, hjärtklappning eller anafylaktisk chock, och långvarig ackumulering kan också utgöra en risk för cancer. Andra studier har visat att blandning av färgämnen som Yellow No. 5 eller Red No. 40 med konserveringsmedlet bensoesyra kan framkalla hyperaktivt beteende hos barn med uppmärksamhetsstörning.

När det gäller att tillsätta konserveringsmedel och svampdödande medel till mat, även om de kan hämma tillväxten av mikroorganismer och därmed förlänga hållbarheten, kommer det att orsaka en börda för människokroppen om överdrivna mängder konserveringsmedel intas. Som svar uppmanade Konsumentstiftelsen företag att göra förbättringar så snart som möjligt så att konsumenterna kan äta med sinnesro.