Kan dricka alkohol döda matbakterier? Läkare: Lagad mat är bättre

Vädret på sommaren är varmt och fuktigt, och myggor som bär på sjukdomar är benägna att häcka, vilket till och med kan förorena glass och okokt och okokt mat, såsom sashimi, sallad, ostron etc., vilket lätt kan orsaka gastrointestinala besvär och gastroenterit hos personer med dålig immunitet. Dessutom påminner läkare om att dricka alkohol inte kan eliminera bakterierna i rå mat, och människor bör fortfarande äta lagad mat.

Zeng Daxing, chef för infektionsavdelningen på Dali Ren'ai Hospital, sa att det en gång var en manlig patient i 40-årsåldern som led av diabetes och skrumplever. Han trodde felaktigt att alkohol kunde eliminera möjliga patogener på sashimi, så han åt ofta vin med sashimi, eftersom hans immunitet oväntat var för dålig för att försvara sig mot sjukdomen. monella och Vibrio enteritidis.

Faktum är att alkoholhalten i alkoholhaltiga drycker som är allmänt tillgängliga på marknaden inte når den medicinska desinfektionskoncentrationen på 75 %. Dessutom är det osannolikt att den tid som krävs för sterilisering och desinfektion kan uppnås i kosten, så bakterier kommer att föröka sig inuti det råa köttet.

För unga människor med normal immunitet och inga kroniska mag-tarmsjukdomar, om mängden bakterier som intas inte är hög, bör kroppens immunförsvar och mag-tarmkanal kunna försvara sig mot och övervinna de invaderande bakterierna. Unga människor som ofta stannar uppe sent, inte får tillräckligt med vila, är under stor stress, har obalanserad kost, brist på motion eller har dålig immunitet kan utveckla gastroenterit om de får i sig en stor mängd patogener eftersom deras kropp inte kan stå emot.

Förutom tonåringar måste andra grupper med svag immunitet, inklusive spädbarn, äldre, personer med diabetes, kronisk hepatit, cirros, uremi, autoimmuna sjukdomar, immunförsvagade patienter, cancer, kroniska hjärt- och lungsjukdomar och långtidssängliggande patienter, vara särskilt försiktiga med ätsjukdomar.

Oren mat och dryck kan orsaka gastroenterit på den mildaste nivån och sepsis eller till och med död i värsta fall. Dr Zeng Daxing rekommenderar att personer med dålig immunitet ska laga sin mat och inte äta matrester bör skalas eller skalas, dricksvatten bör kokas och desinficeras, och de bör vara uppmärksamma på om maten har gått ut för att undvika att få i sig bakterier.