Korn nappar! Kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom

Grundskoleelever och gymnasieelever har redan börjat skolan Efter ett långt sommarlov har en del elever ätit mer och motionerat mindre, så de har blivit tjocka. Föräldrar börjar oroa sig för hur de ska lägga kraft på sina barns matlådor så att de kan äta hälsosam och näringsrik mat, och även om de är överviktiga är det lätt att gå ner i vikt.

Den franska macaronformade kornrisburgaren vann mästerskapet i "2012 Healthy Barley and Wheat Creative Food Competition". (Foto: Huang Manying)

När det gäller fullkorn, även om det är viktigt att äta ris, kanske du ibland också vill prova att äta korn, som har ett högt näringsvärde men cirka 10 % mindre kalorier än ris. U.S. Food and Drug Administration (FDA) godkände hälsocertifieringen av korn redan i maj 2006, vilket bekräftar att korn är rikt på lösliga fibrer β-glukan Intag av mer än 3 gram β-glukan från korn per dag kan minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

U.S. Grain Council, som har främjat fördelarna med att äta mer korn under de senaste åren, arrangerade "2012 Healthy Barley and Wheat Creative Food Competition" med U.S. Wheat Council och China Cereals and Food Industry Technology Research Institute i år, vilket lockade bakverksindustrin, cateringindustrin och cateringprodukterna i Taiwan att delta i tävlingarna över hela Taiwan les", "Healthy Barley Mooncakes", "Barley Biscuits", "Barley Rice Burgers", "Barley Mochi" och "Barley Multi-Grain Bars." Bland de många tävlande belönades vinnarna som gynnades av domarna offentligt den 30:e.

Nutritionisten Yang Shuying (till vänster) sa att att äta mer korn har många fördelar. Det är inte bara hälsosamt utan också kalorifattigt. (Foto: Huang Manying)

Denna tävling utgick från konceptet "hälsa, välbefinnande, läckerhet och kreativitet". Efter tre månaders förberedelser fortsatte de tävlandes kreativitet för korn att växa. Arrangörerna valde slutligen ut mästaren, första tvåan och vinnarna på tredje plats, inklusive kornrisburgare i form av franska macarons, barleyst-mochi, barleyst-mochi och well-yeast med röda korn. vargbär och lila ris.

Zhang Xueyi, U.S. Grains Councils representant i Taiwan, sa att vinnarna alla är väldigt kreativa och hoppas att allmänheten genom marknadsföring och utbildning kan dra nytta av hälsofördelarna med korn. Dessa verk är också mycket lämpliga för mammor att laga hälsosamma lätta måltider för skolbarn och hela familjen.

U.S. Grains Council och U.S. Wheat Council arbetar tillsammans för att säkerställa näring för taiwanesiska skolbarn. (Foto med tillstånd av U.S. Grains Council)

Yang Shuying, teknisk chef för U.S. Wheat Associates i Taiwan och en nutritionist, sa att fördelarna med att äta mer korn inkluderar:

1. Hjälper till att sänka kolesterolet och minska förekomsten av hjärtsjukdomar.

2. Det kan upprätthålla standardblodsocker och minska förekomsten av diabetes.

3. Hjälper till att kontrollera det ideala blodtrycket och minska risken för stroke.

4. Det kan lätt ge en känsla av fullkomlighet och hjälpa till att kontrollera vikten.

5. Den är rik på lösliga kostfibrer, vilket främjar tarmens rörlighet.

6. Innehåller en stor mängd antioxidanter, som kan stärka det mänskliga immunförsvaret.

7. Fetthalten är bara hälften så stor som i havre.

8. Det är en naturlig matkälla med 9 vitaminer och mineraler.