Mooncakes "bekämpar" fett och förhindrar dåligt kolesterol

Midhöstfestivalen är snart här! Många människor har redan förbeställt månkakor för tillfället. Men som svar på moderna människors betoning på hälsa och välbefinnande har stora sjukhus lanserat hälsomånkakor designade av nutritionister. Bland dem har ett sjukhus i Taichung lanserat månkakor som inte innehåller transfettsyror, vilket gör det möjligt för människor att njuta av läcker mat samtidigt som de undviker risken för blodkärl.

I år lanserade Tong Hospital en mooncake-presentask för midhöstfestivalen som betonar frånvaron av transfettsyror, så att människor kan undvika dåligt kolesterol medan de njuter av den utsökta maten. (Foto tillhandahållet av Tong General Hospital)

Jiang Tingyu, en nutritionist på Tong Hospital, sa att för att betona månkakors läckerhet och mjukhet tillsätts för mycket socker, ister eller matfett under produktionsprocessen. Dessa oljor är dock mestadels mättade fetter eller transfettsyror, vilket lätt kan leda till en ökning av triglycerider och kolesterol i blodet. I synnerhet "transfettsyror" som bildas genom hydrering av vegetabiliska oljor, överdrivet intag kan lätt störa balansen mellan bra och dåligt kolesterol, vilket orsakar åderförkalkning, blodblockering och i slutändan hjärt-kärlsjukdomar.

För att göra det möjligt för allmänheten att äta hälsosamt och undvika överdrivet intag av transfettsyror, har Tong Hospital lanserat "Healthy and Replenishing Mooncakes" är att de är transfettfria skorpan är också gjord av groddar rika på fibrer och fleromättade fettsyror, vilket gör mooncakes inte bara läckra utan också minskar belastningen på kroppen.

Det finns fyra smaker av hälsosamma månkakor: Matcha Black Sesam Walnut, Brown Sugar Longan Mochi, Snow White Yoghurt Cheese och Germ Mushroom Mung Bean. Produktionsprocessen är helt handgjord och inga konserveringsmedel tillsätts. Intresserade kan ringa näringsavdelningen på (04) 26581919, anknytning 59202, 4660, 4661.

Dessutom påminde nutritionisten Jiang Tingyu om att månkakor bör avnjutas med måtta, särskilt de med kroniska sjukdomar bör konsumera dem med måtta. Det rekommenderas att använda "delat ätande"-metoden, smaka på dem flera gånger och inte ta dem som basföda. Dessutom bör mängden mat för nästa måltid minskas och ätas mer.