Explosiv krämupplevelse! Efter 6 år importeras kinesiska håriga krabbor

Den explosiva krämupplevelsen återges igen! För sex år sedan befanns de håriga krabbor från Kina innehålla förbjudna cancerframkallande läkemedel av Bureau of Standards, Metrology and Inspection of the Ministry of Economic Affairs. Nu är de äntligen importerade till Taiwan efter sex års frånvaro och är redo att erövra gourmeternas magar. Det finns mer än 6 000 kilo håriga krabbor från Taihu Lake på Kinas fastland Även om priset är 50 % högre än tidigare, med en hårig krabba som väger cirka 15 gram som ett exempel, är priset dock fortfarande billigare än håriga krabbor från Taiwan, som kostar ganska mycket mer än 800 kronor på marknaden.

Efter 6 år importerades mer än 6 000 kilo håriga krabbor från Taihu Lake på Kinas fastland till Taiwan. (Bilden/tagen från fastlandets "Xiandao Farmhouse"-webbplats)

Taihu-håriga krabbor är feta, har köttiga klor och smakar extremt fräscha. Anledningen till att de är de mest kraftfulla håriga krabbor är att deras födelseplats, Taihu Lake, är en av de fem största sötvattensjöarna i Kina och en nationell viktig naturskön plats med en yta på 2 338 kvadratkilometer, så det är lättare att hitta de håriga krabbarna här löjrom är tjock och köttet mört.

Jämfört med odlade krabbor i Taiwan finns det relativt få löjrom och krabbpasta, så femstjärniga hotelloperatörer och stormarknader planerar att börja sälja Taihu-håriga krabbor i mitten av oktober, och gourmeter är redan sugna på att prova dem.

Tips för att välja håriga krabbor:

1. Skalet ska vara grönt: krabbaryggen är något grön, och baksidan av en kokt krabba är ljusröd.

2. Magen ska vara vit: det vill säga krabbamagen är vit, denna vita är naturlig vit, lite elfenben.

3. Klorna ska vara gyllene: spetsarna på krabbaklorna ska vara gyllene som tobak.

4. Håret ska vara gult: det vill säga ludden på krabbklorna (tången) Morrhåren på krabbklorna är gyllene gula, och ludden på krabbklorna (tången) är täta och mjuka.

5. Kroppen ska vara stark: den tvåklogade bläckfisken ska vara köttig, stark och kraftfull.