Blir du tjock av att äta nudlar? Nutritionist slår hål på myten! Grön superfood, ät näringsrikt, hälsosamt och koldioxidsnålt

När slutet av året närmar sig, närmar sig nyårsafton och det kinesiska nyåret, och alla typer av nyårsrätter, snacks, desserter, souvenirer etc. börjar dyka upp, vilket gör det bländande. Nutritionisten Jiang Huian påminner oss om att även om utsökt mat är ostoppbar för tillfället, behöver vi fortfarande äta näringsrik och hälsosam mat, speciellt inte för att gå upp i vikt. Vi kan lika gärna välja superfoods som är både hälsosamma och i linje med andan av miljöskydd och koldioxidreduktion.

Vad är superfoods? Generellt sett avser det livsmedel med hög näringstäthet och "näringsrik mat som är bra för hälsan". Så länge maten har högt näringsvärde eller innehåller ingredienser som är gynnsamma för hälsan kan det kallas superfood. Livsmedel som bönor, korsblommiga grönsaker, bär, ingefära och gurkmejapulver (växter av ingefärafamiljen), hampafrön, etc. finns alla på listan. Det är dock fortfarande nödvändigt att upprätthålla en balanserad kost och komplettera med superfoods med måtta för att äta säkert och hälsosamt.

Nutritionisten Jiang Huian sa att vissa människor tror att nudlar är kolhydrater som lätt kan orsaka fetma och är ovilliga att äta dem. Faktum är att det rekommenderas att välja näringsrika nudlar med lågt kaloriinnehåll för att ersätta stärkelse i en måltid utan att oroa dig för överdrivet kolhydratintag. Välj nudlar med cirka 300 kalorier och var uppmärksam på ingredienser som protein, kål, växtkött och ingefära, så att du kan äta det utan börda. "Gröna superfoods" innehåller aminosyror, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människor.