Nya sätt att äta rätter för månskådning: lägga till frukt och grönsaker i rätter för att förhindra fetma

När trenden med hälsovård och energibesparing och miljöskydd råder, överger fler och fler människor de traditionella midhöstfestivalsvanorna och ersätter kolgrillen med lågolja, bakning och stekmetoder Men inför "månskådande köket" med liknande rätter varje år, barn klagar över bristen på fräscha säsongen, därför har moderstilen en fräsch äter som är läckra och ännu viktigare, en portion har bara 667 kalorier, vilket tar hänsyn till näring utan att behöva oroa dig för förstoppning och fetma!

Rosmarinbakad makrill. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

Denna uppsättning av rätter från midhöstfestivalen i västerländsk stil, designad av Yang Wenqing, en nutritionist vid Taichung Veterans General Hospital, använder en elektrisk hushållsugn istället för direkt kolgrillning för att minska produktionen av cancerframkallande ämnen. Förutom fisk och kött, är den parad med en stor mängd fiberrik, färgstark frukt och grönsaker för att förhindra tarmning och konsistens.

1. Mochizuki sallad (för 6 personer)

• Ingredienser: 60 g gurka, 300 g alfalfagroddar, 180 g sallad, 30 g lila kål, 60 g babyärter, 90 g majsskott, 1 bifftomat, 30 g röd paprika.

• Vinägrett: 1 msk linfröolja, 15cc äppelcidervinäger, en nypa havssalt

• öva:

  1. Tärna gurkan, strimla lilakålen och skiva bifftomaten och ställ åt sidan.

  2. Vinägrett: Blanda alla kryddor väl.

  3. Ordna sallad, alfalfagroddar och andra grönsaker i ordning, ringla över vinägrett innan servering.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 62,1 kalorier, 3,47 gram protein, 2,93 gram lipider och 6,8 gram kolhydrater.

Mochizuki sallad. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

2. Pumpkin Reunion Cake (6 portioner)

• Ingredienser: 240 gram pumpa, 180 ml lättmjölk och lämplig mängd salt.

• öva:

  1. Skopa ur pumpaköttet, tillsätt vatten och koka tills den är mjuk. Lägg pumpabehållaren i kokande vatten för att blanchera.

  2. Häll färsk mjölk i pumpaköttet innan du tar bort det från värmen, blanda det i en juicepress, krydda det på lämpligt sätt och servera det i en pumpabehållare.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 36 kalorier, 1,7 gram protein, 0,4 gram lipider och 6,3 gram kolhydrater.

Pumpkin reunion soppa. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

3. Basilika vitlöksrostat bröd (6 portioner)

• Ingredienser: 6 skivor tunn rostat bröd.

• Vitlökssås: 15 gram smör, lite vitlök, 1 persilja.

• öva:

  1. Vitlökssås: Hacka vitlök och basilika och rör ner i smör.

  2. Bred ut vitlökssåsen på rostat bröd, sätt in den i ugnen på ca 175°C och grädda i ca 5 minuter tills den fått färg.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 110,9 kalorier, 3,29 gram protein, 3,23 gram lipider och 17,5 gram kolhydrater.

Basil Garlic Toast, (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

4. Italiensk kaninörskog (för 6 personer)

• Ingredienser: 360g grön sparris, 240g fläskskivor, italienska kryddor, havssalt.

• öva:

  1. Fläsket läggs på den gröna sparrisen och rullas långsamt ihop och strös sedan med italienska kryddor och havssalt.

  2. Blanchera 1 i kokande vatten, skär i hälften och servera.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 89 kalorier, 9 gram protein, 4,9 gram lipider och 3,5 gram kolhydrater.

Italiensk kanin öron skog. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

5. Rosmarinbakad makrill (6 portioner)

• Ingredienser: 1 makrill (ca 500 gram), lagom mängd rosmarin.

• Metod: Skiva makrillen, bred ut lite rosmarin på den och grädda i ugnen i 20 minuter.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 187,7 kalorier, 6,48 gram protein, 17 gram lipider och 0,09 gram kolhydrater.

Färgglada frukter. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

6. Efterrätt för månskådning: månkaka med sötpotatis + färgglada frukter + rosente (för 6 personer)

• Material:

★Sötpotatismånkakor: sötpotatisfyllning (30 gram sötpotatis, 15 gram socker), skorpa (60 gram medelglutenmjöl, 15 gram smör, 15 gram socker), mördegskaka (30 gram lågglutenmjöl, 15 gram smör) och en liten mängd äggvätska.

★Färgglada frukter: 1 guava, 1 kiwi, 200 gram vattenmelon, 1 mango och 12 druvor.

★Rosate: 30 gram torkade rosor.

• öva:

  1. Sötpotatismånkakor: sötpotatis (ångad och blandad med socker för senare användning), skorpa (bland vatten och socker, tillsätt mjöl och knåda väl), bakverk (bland mjöl och olja), dela ingredienserna i 6 lika delar, slå in skorpan med bakverk, knåda den jämnt och fyll den med sötpotatisfyllning, doppa vätskan och grädda i ca 20 minuter i ugnen i ca 20 minuter.

  2. Färgglada frukter: Ta bort fröna från guavan, skala vattenmelonen, mangon och kiwi, skär sedan i små bitar och fördela.

  3. Rose te: Brygg torkade rosor med varmt vatten.

• Näringsanalys: Varje portion innehåller 174,5 kalorier, 4,4 gram protein, 4,4 gram lipider och 30,6 gram kolhydrater.

Sötpotatismånkaka. (Foto tillhandahållet av Taichung Veterans General Hospital)

★"Magic of Fruits and Greens" noll börda! VB6 Frukt- och grönsaksdiet