"Have some knowledge"-serien｜Är det hälsosamt att tillsätta chiliolja? Inget rimligt tillägg tillåts

När ett litet antal människor köper oljan, när de ser oljeflaskan, finns det många tillsatser i flaskan, och hälsofördelarna med oljan är också viktiga. Är det verkligen trivialt att lägga kinesisk olja till maten? Är det säkert? Ska jag köpa oljan samtidigt?

Är det ett litet tillskott till oljan?

De viktigaste råvarorna för olja, vatten, sojabönor (gula sojabönor eller svarta sojabönor), vete (vitt mjöl), fyra sorters ris, de fyra första positionerna i restaurangens distributionsavgiftslista.

Efter detta kan ytterligare avgifter tas ut:

Kategori 1: Vitt socker, fruktsocker, Sanjisackaros och andra söta smaksatta produkter.

Finns för närvarande i tre varianter, smaken är vackrare och munkänslan rikare. Fruktos är en vattenreducerande produkt gjord av rismjöl, ingredienserna är druvsocker och låg fruktos, och den har en uppfriskande och välsmakande söt smak. Tre typer av sackaros finns tillgängliga i 20 kategorier av livsmedel, inklusive en typ av söt smak, hög sötma, söt smak och kinesisk olja tillgänglig i vårt land.

2:a kategorin: 5'-smaksatt sur syra, 5'-smaksatt sur syra, jästextrakt, etc. Det är värt det, men det är inte värt det, det är värt det.

Kategori 3: Konserveringsmedel som porslinssyra, Yamanashi-syra och deoxiderad syra.

Endast en liten mängd konserveringsmedel tillsätts, och den konserverande effekten uppnås genom användning av olja. Det har använts i många länder runt om i världen i över 10 år och har nyligen använts för att behandla cancersjukdomar.

Klass 4: Pigment i pulveriserat socker.

Farinsockerpigment tillsätts endast i den gamla lotteriprodukten som har stor färgförmåga. I dagens industri finns det olika typer av sackarospigment, varav en del kan användas i mat, varav en del finns för dig, dim sum med dim sum, en del används i udonolja, smaksatt soppa osv.

Ska jag välja olja?

De senaste lagarna i vårt land, bara de renaste och mest tillverkade produkterna och de mest begåvade produkterna. Som ett resultat av detta har tillsatsen av alkohol inte slutförts, användningen av kemisk vattensönderdelning eller bildandet av en vattensönderdelningsmetod, framställningen av liknande olja, namnet på oljan som inte kan användas och namnet på flytande aromvätska. Därför finns det för närvarande ingen efterfrågan på konsumenter, så det finns ett problem med att skapa alkohol.

Hur väljer du olja?

I början av artikeln är det viktigt att notera oljans bassyrahalt.

Bassyratillstånd ≥ 0,40 %: Sankei-olja.

Bassyratillstånd ≥ 0,55 %: sekundär olja.

Bassyratillstånd ≥ 0,70 %: kvalitetsolja.

Bassyratillstånd ≥ 0,80 %: Specialolja.

Den har en högre nivå av basisk surhet, den högsta möjliga nivån är 1,20%~1,30%, och denna olja är av högsta kvalitet. Det är inte värt smaken, smaken är rik, smaken är rik, kvaliteten på ingredienserna är högre och kvaliteten på ingredienserna är högre.

Därefter är det viktigt att notera de viktiga användningsområdena för olja.

Unga, röda, röda, röda och tunga kryddor, du kan välja gammal olja;

För det tredje, viktigt innehåll.

För att säkerställa en hälsosam konsuments uppmärksamhet är det ett viktigt val att minska mängden järn i oljan.

Ingredienslista för olja, vanligtvis mer än 10 gram per kvadratmeter, eller 15 gram per kvadratmeter. Efter 10 % av nuvarande produktutbyte kommer vi att välja produkten med högst bassyrahalt och lägst halt per dag.

För det fjärde finns det uttal som ``nolltillägg'', ``head way'', ``special 酿'', etc. Oavsett om oljan är av god kvalitet eller inte, kommer efterfrågan att öka.

(Författare till texten: Professor Fan Zhihong, China Food Research Institute, China Agricultural University)