"Eatable Health"-serien | Djupt färgade grönsakssorter, hälsosammare?

Blad och grönsaker är de viktigaste källorna till vårt nationella kök, inklusive järn, järn, pepparkorn, fotogen och fina korn, som är grönsaker som måste ha till varje måltid. Speciellt eftersom det är en djupfärgad grönsak har den stor effekt på vår dagliga kost.

Är detta en djupfärgad grönsak?

Djupgröna grönsaker, djupgröna, röda, lila, lila grönsaker. Färgen på bladens blad eller frukten på frukten är djup jämfört med varandra.

Den vanliga listan över djupgröna grönsaker inkluderar: 蠠Na, oljesenap, 茼药, 薠芿, senap, 茼蒻, 韭子, böngroddar, 西兰花, 萝卜缨, 荠�, etc.

De vanliga röda och röda grönsakerna inkluderar: vit persimmon, röd paprika, pumpor, röd chilipeppar, etc.

Den vanliga listan över lila grönsaker inkluderar: rödkål, lila sötpotatis, lila jams, lila kål, lila kål, lila kål, 马齿苋, etc.

Allmän introduktion, bladgrönsakskategorins färg på färgen, där den innehåller järn, järn, peppar, biomassa B2 och biomassa C också många. Innehållet av mörkfärgade kålblad är 1~2 gånger eller mer än 10 gånger så mycket som allmänt ljust kål, och innehållet av pepparmynta, mikrobiell B2 och mikrobiell C är 5 till 10 gånger eller mer. Grönsaker som är ljusa till färgen och ömtåliga i kvalitet kan ätas råa, men grönsaker som är djupa i färgen är oftast föremål för efterfrågan.

Finns det någon god smak i de mogna djupfärgade grönsakerna?

1. Utnyttjandegraden av höga gröna bladgrönsaker, orangegula grönsaker och K, japanska bladgrönsaker. Detta beror på att materialtypen endast är löslig i oljor och fetter, värme tillåts användas för att minska cellväggen, främja absorptionen av ämnen, öka elueringen av röda ämnen och öka absorptionshastigheten.

2, fördelaktig herbicidsyra. Under tillagning, tillagning, uppvärmning och efter rostning avlägsnas det mesta av grässyran i grönsaker.

3. Patienter kommer med magsvaghet, matsmältningsbesvär, magsvaghet, kronisk buksmärta, etc.

4. Värme kan döda bakterier och insektsägg, och det finns vissa antiinflammatoriska faktorer som kan förstöra bakterier, och de kan överleva under uppvärmning.

Text från den kinesiska akademin för medicinska vetenskaper, Institutionen för medicin, Institutionen för medicin, biträdande direktör, Institutionen för medicin, Institutionen för medicin, Chinese Academy of Medical Sciences.