Girls' Generation: Att äta efterrätt före måltider är effektivt för att kontrollera fetma

Medierna rapporterade nyligen att hemligheten till att den sydkoreanska tjejgruppen Girls' Generation, som är populär i Asien, behåller sin graciösa figur är den "omvända dieten", vilket innebär att man vänder på ordningen på att äta, börja med dessert och sedan äta huvudmåltiden. Det sägs att detta kan hjälpa till att undertrycka aptiten och uppnå viktminskningseffekter. Nyligen genomförda studier utomlands har också bekräftat att att börja en måltid med efterrätt verkligen kan få hjärnan att känna sig "nöjd", vilket effektivt förhindrar överätande och minskar risken för fetma.

Hjärnprotein "glukokinas" registrerar mängden glukos i kroppen

Det finns ett hjärnprotein som kallas glukokinas i hjärnan som är ansvarigt för att registrera den totala mängden glukos i kroppen hela tiden. Om glukosnivån är för låg kommer hjärnproteiner att skicka signaler för att berätta för kroppen att börja äta och öka intaget av socker- eller stärkelsehaltig mat för att kompensera för den energi som kroppen behöver.

Enligt brittiska Daily Mail har ett forskarlag från Imperial College London genom experiment på möss funnit att när det inte förekom någon experimentell intervention och mössen kunde välja att äta vanlig mat eller sockervatten, så valde de att äta basföda mer än sockervatten. Men när glukokinaset i mössens hjärna ökade förändrades mössens kostpreferenser, de blev mer benägna att dricka sockervatten och minskade sitt intag av basföda.

En annan uppsättning tester visade också att när normala möss var hungriga i 24 timmar, blev glukokinaset i hjärnan extremt aktivt och ville hitta mat att äta.

Att äta desserter eller stärkelsehaltiga livsmedel före måltider kan effektivt förhindra överätande

Forskaren Dr James Gardiner publicerade studien i Journal of Clinical Investigation och sa att när människor är hungriga är glukokinas inte tillfredsställt, så de kan inte motstå matens frestelse. För att gå ner i vikt effektivt spekulerar forskargruppen att man först bör konsumera sockerrik mat för att tillfredsställa glukokinas, vilket kommer att kontrollera aptiten och förhindra överätande, effektivt förhindra att äta för mycket och gå upp i vikt, eller äta för mycket och bli obekväm.

Det rekommenderas att personer som vill gå ner i vikt bör äta lite glukosrika livsmedel före måltiderna. Desserter är verkligen en mycket frestande metod, men stärkelsehaltiga livsmedel kan också omvandlas till glukos, så stärkelsehaltiga livsmedel som pommes frites, bröd och pasta innehåller faktiskt mer glukos och kan vara mer effektiva för att tillfredsställa glukoskinas. Han tror att hemligheten med att gå ner i vikt är att hänvisa till hur italienare äter. Deras traditionella sed är att äta en liten tallrik risotto eller pasta som förrätt innan en måltid.

Men om efterrätten sparas till efter en måltid tar det längre tid för hjärnan att inse att det finns tillräckligt med glukos i kroppen. Hjärnan äter utan att vara medveten om det Om du väntar till efter middagen med att äta efterrätt kan du redan ha fått i dig för många kalorier och lätt gå upp i vikt.

【Hälsotips】:

Att äta efterrätt eller stärkelsehaltig mat före måltiderna för att kontrollera aptiten är en ny metod, men om för mycket socker konsumeras kan det orsaka stora fluktuationer i insulinutsöndringen, vilket leder till dålig kontroll av blodsockret. Den oföränderliga lagen för hälsosam viktminskning är att äta en balanserad mängd mat, undvika att ta i för mycket totala kalorier, och bränna fett och forma din kropp genom träning för att uppnå bästa resultat.