Hur äter man nyårsmiddag? Korv med lök och vitlök kan förebygga magcancer

När människors hälsomedvetenhet ökar, hur ska vi äta nyårsmiddagen i år för att undvika landminorna i traditionell vårfestdiet? Den vackra nutritionisten delar med sig av sina egna hemligheter för att hålla sig frisk runt elden, öka andelen fiberrika frukter och grönsaker och prioritera vitt kött. De korvar och de varma grejerna som är nödvändiga för varje hushåll innehåller nitriter och måste ätas med lök och vitlök för att minska risken för cancer efter nedbrytning i tarmen.

Korv innehåller en stor mängd nitrit, som kommer att bilda cancerframkallande nitrosaminer efter att ha sönderfallit i tarmarna. (Foto/Databas)

Lök och vitlök är ett måste för det kinesiska nyåret för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och magcancer

Nutritionisten Liu Yili sa att bearbetade produkter som vanligtvis ses på bordet, såsom korvar, salami, ingredienser i varma krukor, och köttbullar, innehåller höga koncentrationer av nitriter. sulfider som schalottenlök, lök, vitlök och salladslök för att undvika omvandling av nitriter till nitrosaminer och därigenom blockera risken för att bilda magcancer.

Sulfiden i vitlök kan blockera omvandlingen av nitrit till nitrosaminer vilket kan leda till magcancer. (Foto/Databas)

Att äta för mycket rött kött under nyårshelgerna kan dessutom lätt öka risken för hjärt-kärlsjukdomar. Vid denna tidpunkt kan måttlig konsumtion av naturliga kryddor som lök och vitlök för att komplettera sulfider också förebygga och minska förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar.

Ät hälsosam nyårsmiddag! Hemlagad grönsaksgryta och rött kött endast 1 maträtt

Utöver hälsoriskerna med bearbetade produkter, är traditionella nyårsmiddagsrätter mestadels kaloririka, rekommenderar näringsfysiologen att folk lagar mat hemma för att på bästa sätt kontrollera kalorier och fokusera på ångning, bräsering eller torrstekning med lite olja buljongen och minska kaloriintaget.

Använd färsk frukt och grönsaker som tomater och lök för att göra grönsakssoppa istället för vanlig köttsoppa för att minska fethet. (Foto/Databas)

Om du beställer nyårsrätter för enkelhets skull, rekommenderas det att köpa kött och skaldjur som är mer komplicerade att laga. Försök att fokusera på vitt kött som fisk, kyckling och skaldjur, och beställ inte mer än en röd kötträtt som nötkött och fläsk.

För andra nyårsrätter, förbered minst 2 stora tallrikar med grönsaksrätter själv Köp färska och färgglada säsongsgrönsaker, såsom krysantemum, kål, kinakål, spenat, stora tomater, sparris, etc., och matcha dem på ett smart sätt med varandra, en tallrik är wokad och den andra är blancherad i enkla maträtter , och smakar hälsosamt och mindre betungande.

【Näringsrik grönsakssoppabas】 (10 portioner)

• Ingredienser: 2 morötter, 1 stor vit rädisa, 2 lökar, 2 stora tomater, 1 äpple, 1 stor kardborrerot och salt efter smak.

• Metod: Efter att ha tvättat alla frukter och grönsaker kan du skala skalet på andra frukter och grönsaker. blandas ihop Filtrera bort frukterna och grönsakerna och tillsätt till sist lite salt för att krydda.

• illustrera:

  1. Denna grönsakssoppa har en söt smak, låg olja och mindre börda När du lagar varm gryta på nyårsafton kan du tillsätta de filtrerade ingredienserna efter behov, såsom röd och vit rädisa, kardborre och andra hårdkokta ingredienser, och sedan lägga till olika svampar, tofu, musslor och andra ingredienser för att göra en rejäl, hälsosam och kalorifattig varm gryta.

  2. Upptagna hemmafruar kan också laga en stor mängd grönsakssoppa på en gång, dela upp den i små förpackningar efter kylning och förvara dem i kylskåpet. När du lagar nudlar, gröt eller grytor i framtiden, ta ut en lämplig mängd soppbas och tillsätt musslor, bonito och andra ingredienser för att öka smaken, så att läckra rätter kan serveras enkelt och snabbt.