När vintersolståndet kommer igen kommer dumplingsna att vara borta, och den godaste maten kommer att finnas där! | mikromat

Författare: Ruhi

"Det stora året för vintersolståndet", som har funnits i tusentals år, är vintersolståndet den viktigaste dagen för att fira skapandet av en rik humanistisk mening och rikedom i Japan. "吃" är en av de stora utmaningarna i kinesisk praxis. Vinterns början, början på livets aktivitet, dess nedgång och välstånd, dess framsteg och rörelse. Därför finns det också vintersolstånd och början av vinterperioden.

Vintersolståndets seder är olika på olika platser, och vintersolståndet skiljer sig från forntidens människor, men vintersolståndet är inte mer frekvent, men vintersolståndet är också "Årets 8:e år", och maten skiljer sig från vintersolståndet. Numera finns det en annan matkultur i olika städer över hela landet. Nyckelord: Vintersolståndsmåltid? Det vanligaste svaret är "Dumpling" och "汤圆".

Faktum är att det finns olika typer av vintersolståndsmat, och det finns speciella vinteringredienser, och du kan äta det och äta det, och du kan äta det med rik smak, och det är fårkött. Seden att äta fårkött under vintersolståndet är från början av Handynastin. Det var länge sedan jag var på landet sedan vintern och jag har ätit solfjäderstekt fårkött länge och jag har smakat mycket sedan dess. I vissa områden är huvudsnittet av fårkött också vitt, och i vissa områden rostas huvudsnittet av fårkött.

I Jiangsu-området söder om Changjiangfloden finns en annan typ av lammkött från vintersäsongen. "藏书" är två tecken, vilket betyder fårkött rizo ware, men det är 藏书镇 i Suzhou Josai. Detta är den mest mogna fårköttsrätten i Baoyu-distriktet. Det vita rostade köttet är rent och rent, fårköttet skärs i stora bitar, inga kryddor tillsätts och köttet kokas i några timmar. Den är röd, fet och vacker, fårkött serveras med gult vin, chiliolja, issocker och kokt, färgen är röd och ljus, munkänslan är mjuk och trögflytande och aromens smak är genomskinlig.

Dessutom finns det olika typer av fårkött, och valet är proportionellt mot getens tjocklek. Fårkött i färskt vatten, kokt och sedan kokt, inslaget i mognat fårskinn och sedan i kylförvaring. När det är dags är det klart, det vita snittet är bra, konsistensen är Q 2, köttkvaliteten är bra, den ena punkten är peppar, den andra är en skål med yangsoppa, det finns. Vid den tiden var det nödvändigt att lägga ett lager får under solen, och ett stort vitlöksblad lades till det vita lagret av fåret.
Den här säsongens fina mat, du kommer att ha en liten måltid, och du kommer att ha en måltid med rött lamm, och när du kommer på vintern kommer du att se ~

[ Rött lamm ]

Ingredienser: 1 500 kg fårkött, en halv bit vitt vin, sake, kryddor, ingefära, salladslök, kanel, gammalt extrakt, färskt extrakt, socker, gurkmeja, sojasås, torkad paprika, stjärnanis, vitlök, blompeppar, örter och frukter

**Metod:** Fårkött i kallt vatten, kryddad peppar

För halvvit skålskärning

Tillsatt ingefära, risvin, salladslök

Efter kokning, koka grytan i 5 minuter.

torkat vatten

Hot pot kall olja, salladslök, ingefära, vitlök, stjärnanis, kinesisk peppar, chilipeppar, kanel, örter och örter rostade på låg värme

Wokat fårkött i 3 minuter, tillsätt sedan vin, färsk buljong och wokad buljong.

Tillsatt sandgryta, tillsatt salladslök, lite vitt socker

Kokt fårkött i japansk stil med tillsatt vatten

1 bit kokad över låg värme, ångad fårkött från vänster till höger under en kort stund, tillsatt i skålen och tillagad till perfektion