Kardborrevatten har många magiska användningsområden! Högt kalium och lågt natrium minskar ödem och främjar avföring

Kardborre, känd som "orientalisk ginseng", kan inte bara blancheras och ätas kall som tillbehör, utan kan också kokas till sött "kardborrevatten" eller läggas till rätter för att göra "kardborresoppa", vilket är ännu godare! Det har dock gått ett rykte på Internet nyligen om att kardborre är en "stärkelsehaltig grönsak" och att det inte bara kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt om du äter den överlag, utan också kommer att göra dig tjock. Är detta sant?

Kardborre, känd som "orientalisk ginseng", kan inte bara blancheras och ätas kall som tillbehör, utan kan också kokas till sött "kardborrevatten" eller läggas till rätter för att göra "kardborresoppa", vilket är ännu godare!

Kardborre är rik på näringsämnen! Högt kalium och lågt natrium minskar ödem och främjar avföring

Nutritionisten Liu Yili från Taiwans adventistsjukhus sa att ur näringssynpunkt är den till synes ointressanta kardborren inte en så kallad "stärkelsehaltig grönsak" utan en enkel grönsak. Den har inte bara en oro över att vara för hög i kalorier, den är också rik på en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

Varje 100 gram kardborre har cirka 84 kalorier, men innehåller upp till 5 gram kostfiber och 357 milligram kalium, med en natriumhalt på endast 14,5 milligram. istalsis och hjälper till att jämna tarmrörelser.

Främja mjukare tarmrörelser! Kardborreoligosackarid hjälper till att upprätthålla balansen i tarmfloran

Fördelarna med kardborre slutar inte där! Faktum är att kardborre är rik på oligosackarider. Måttligt intag kan inte bara fungera med kostfiber för att främja tarmens rörlighet och förhindra förstoppning, utan har också fördelen av att odla goda bakterier och upprätthålla balansen i tarmfloran.

Kardborre är ett sällsynt livsmedel för personer med högt blodtryck, högt blodsocker och höga blodfetter.

Det viktigaste är att kardborre är en sällsynt föda för personer med högt blodtryck, högt blodsocker och höga blodfetter. Dess höga kalium- och låga natriumegenskaper hjälper inte bara diabetespatienter att förbättra blodsockret, utan hjälper också till att minska bildningen av triglycerider och dåligt kolesterol. Dessutom har klorogensyrakomponenten i den visat sig i studier ha effekten att reglera blodtrycket, vilket gör den mycket lämplig för personer med metabolt syndrom.

Gör inte misstaget att äta kardborre för hälsofördelar! Drick mer vatten för bättre stekning

Om du effektivt vill få i dig näringsämnena från kardborre är det mycket viktigt att äta det på rätt sätt! Nutritionisten Liu Yili påpekade att kardborre är rik på vattenolösliga kostfiber. Om det konsumeras i överskott kommer det inte bara att misslyckas med att förbättra gastrointestinala problem, utan kan också förvärra förstoppning. När du äter måste du därför fylla på tillräckligt med vatten och dricka 1500cc till 2500cc vatten varje dag (inklusive vatten i grönsaker, frukter och soppor) för att hjälpa de olösliga fibrerna att röra sig i tarmarna, för att verkligen uppnå syftet att öka lusten att göra avföring och jämna ut tarmrörelserna.

Vid tillagning av kardborre bör högtemperaturstekning i stället undvikas genom ångning, stekning, kokning eller bakning. Detta kommer inte bara att förhindra förstörelsen av näringsämnena i kardborren, utan också förhindra överdrivet fettintag, vilket inte bara kommer att misslyckas med att eliminera ödem.

Nutritionistens hemliga recept avslöjade! Fyrfärgad kardborre och grönsakssoppa är utsökt

Utöver ovanstående punkter, om du vill gå ner i vikt framgångsrikt, bör du träna måttlig och hålla en balanserad och mångsidig kost! Därför, med tanke på att vuxna behöver konsumera 3 portioner grönsaker om dagen, rekommenderas det att kardborre står för 1 portion (inklusive cirka 40 gram skinn) och kombineras med andra grönsaker för att bättre passa konceptet med en regnbågsplatta och en varierad kost.

Utöver kardborsteet med ensmak vill jag tipsa om en annan av mina favoriter, "Fyrfärgad kardborregrönsakssoppa", som är gjord på kardborre, kål, röda tomater, salladslök och andra grönsaker som är lättillgängliga året runt. Den är näringsrik, läcker, färgstark, doftande och smakrik.

Med tanke på detta rekommenderar nutritionisten Liu Yili, förutom kardborsteet med ensmak, en annan av hennes favoriter, "Four-Color Burdock Vegetable Soup", som är gjord med kardborre, kål, röda tomater, grön lök och andra grönsaker som är lättillgängliga året runt.

★ Fyrfärgad kardborre och grönsakssoppa

Portionsstorlek: 1 portion.

Ingredienser: en halv kardborre, 1/4 kål, 1/2 röd tomat, 1 salladslök.

öva:

Steg 1/ Tvätta kardborren, ta bort de fibrösa rötterna och skär i tunna skivor utan att skala.

Steg 2/ Tvätta och skala kålen i lämpliga storlekar och ställ åt sidan.

Steg 3/ Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och skär i bitar.

Steg 4／ Tvätta och skär salladslöken i sektioner

Steg 5/ Koka upp 800cc vatten, tillsätt ingredienserna från steg 1 till steg 3 i ordning, vrid till låg värme och låt sjuda tills vattnet är ca 500cc Tillsätt lämplig mängd salt och salladslök för att förstärka smaken efter personlig smak, låt sjuda i 3 till 5 minuter, stäng sedan av värmen och servera.

förmån:

Förutom att äta fyra olika färgade grönsaker på en gång och ta i en mängd olika fytokemikalier, kan den unika söta köttiga doften av kokt kardborre också tillfredsställa behoven hos köttälskare, och den är ännu mer bördafri när den kombineras med andra köttvaror.

[Nutristers tips]:

Men nutritionisten Liu Yili påminde också om att eftersom kardborre är rik på kalium, rekommenderas den inte för njurpatienter med begränsat kaliumbehov i kosten, liksom patienter med diabetes och njursjukdom. Dessutom bör vänner med duodenalsår och magsår försöka undvika att äta det innan symtomen är botade, eftersom höga kostfibrer lätt kan öka tarmens rörlighet och orsaka irritation.