Japansk matmyt: Blir du fet av att äta fläskbensramen? Nutritionist förklarar...

I det japanska köket, förutom tempura (stekt mat), använder andra rätter mindre olja i matlagning och är relativt lätta. Men var ändå medveten om de dolda fetterna och sockerarna i kryddor (som majonnäs) och pickles (som kanderad bonito, söta svarta bönor). Följande är principerna för att välja japansk mat:

(Situationsbild/tillhandahållen)

* ◎ Sushi *

Du kan välja "nigiri sushi" gjord av färsk fisk eller skaldjur, såsom: färska räkor nigiri sushi, färsk fisk nigiri sushi är bättre än raw, såsom: färska räkor nigiri sushi, färsk fisk nigiri sushi. Försök att undvika smaker som innehåller bearbetade livsmedel som majonnäs, kötttråd, skinka, bönstavar etc. Tofuskinnet i "tofu skin sushi" är stekt och sedan sötat Det är kaloririkt, så ät mindre!

* ◎ Nudlar och ris *

Nudelsoppa och risskål (icke-stekt) har lägre fetthalt och är hälsosammare. Tvärtom innehåller stekta udonnudlar, stekt fläskkotlettris, omelettris etc. mycket matolja och innehåller mycket kalorier, så de rekommenderas inte.

* ◎ Tillbehör *

Du kan välja handrullar, sallader, ångkokta ägg (te skål mushi) och grillad fisk med mycket låg fetthalt. Du kan välja sparris eller räkor till handrullar, men kom ihåg att inte lägga till majonnäs Detsamma gäller sallader. "Majonnäs" är gjord av olja, äggula, vinäger och socker. Om ketchup tillsätts, blir det "Thousand Island Salad Dressing". Färsk grillad fisk är också en mycket näringsrik mat. Till exempel innehåller saury bra omega-3-fetter, vilket kan främja hjärnans hälsa. Inlagd fisk är dock för salt och rekommenderas inte.

* ◎ Stekt mat (tempura) *

Detta är definitivt ett föremål som bör undvikas. Förutom att det är högt i kalorier kommer stekning vid hög temperatur att förstöra näringsämnena i maten och producera cancerframkallande ämnen som är skadliga för kroppen. Stekta räkor, stekta fläskkotletter, stekta grönsaker etc. kan lukta gott, men för din hälsas skull är det bättre att äta mindre.

Detta är det mest balanserade sättet att beställa mat

1. Färsk fisk och skaldjurssushi + japansk sallad (eller sparrisrulle) + misosoppa (eller färsk fisksoppa).

2. Udon nudelsoppa + japansk sallad (eller sparrisrulle) + ångat ägg.

Nutritionist Donna Q & A

* F1: Många säger att det japanska köket är lätt och inte fet, så det kan ätas ofta. Är detta sant? *

S1: Det är sant att det japanska köket är lättare än andra kök, men du bör också undvika friterad mat, inlagd mat och salladsdressingar som har "hög fetthalt" och "hög salthalt" som nämnts ovan.

* F2: Jag hörde att ramensoppa innehåller mycket kalorier och det är bäst att inte dricka allt. Är det sant? *

A2: Ja. Speciellt "tonkotsu" ramen gjord av fläskben, plus grillat fläsk, en skål med det har så mycket som 800 till 900 kalorier, vilket är ungefär hälften av de kalorier som ett barn behöver på en dag. Om du verkligen vill äta ramen rekommenderas att välja den lätta sojasåssmaken, som kommer att vara lägre i kalorier, men kom ihåg att inte dricka för mycket soppa, eftersom ramensoppa oftast är salt.

Den här artikeln kommer från: Donna Nutritionist Chen Yichuns blogg

※För mer information, besök "Donna Nutritionist Chen Yichuns blogg"