Lågt GI kontrollerar blodsockertoppar! Nutritionist: 4 sätt att bedöma hälsosam kost

Under de senaste åren har "lågt GI-diet" inte bara använts för att kontrollera blodsockret vid diabetes, utan också för att gå ner i vikt.

1. Låg förädlingsgrad: Välj grov mat och låg förädlingsgrad Ju mer finförädlad maten är, desto lättare är den att smälta och desto högre är GI-värdet.

2. Högt fiberinnehåll: Generellt sett gäller att ju högre fiberinnehåll, desto lägre GI-värde. Om man tar brunt ris och vitt ris som exempel, hjälper brunt ris, som är rikt på kostfiber, att bromsa nedbrytningen och absorptionen av stärkelse, och dess GI-värde är mycket lägre än vitt ris.

3. Kort tillagningstid: Så länge tillagningstiden är längre blir maten mjuk och människokroppen lättare att ta upp ju kortare matsmältningstiden är i kroppen, så stiger blodsockret snabbare.

4. Lågt sockerinnehåll: Livsmedel med högt sockerinnehåll kan lätt få blodsockret att stiga snabbt. Till exempel innehåller Yakult, bubble milk tea, kakor, etc., mestadels hög fruktossirap eller socker, som är hög i kalorier och låg i näringsvärde.

Den här artikeln kommer från: Privata ord från nutritionisten Juju

※För mer information, se "Privat meddelande från Chuchu Nutritionist"