Svartsvamp är en naturlig "blodkärlsrenare"! Fler fördelar inkluderar dessa...

Den krispiga svartsvampen är rik på vattenlösliga kostfibrer, olösliga kostfibrer, pektin etc. Det är ett kalorifattigt, fiberrikt livsmedel som kan fördröja magtömningen, främja tarmens rörlighet och sänka kolesterolet, vilket är fördelaktigt för viktkontroll, lindra förstoppning och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Polysackariderna i den kan också aktivera immunförsvaret och ha funktionen av dubbelriktad immunreglering, vilket bidrar till att förbättra och förhindra uppkomsten av allergiska symtom.

Dessutom är svartsvamp rik på kalcium och järn, vilket kan förbättra järnbristanemi, få människor att se bra ut och är mycket fördelaktigt för hälsan. Därför har den ryktet om att vara "kungen av grönsaker". Svartsvamp innehåller även fytokemikalier som proantocyanidiner, antocyanidiner och dendrobium, som har utmärkta antioxidanter, antiinflammatoriska och antiallergiska effekter!

Svartsvamp är rik på näringsvärde och innehåller:

• protein

• Fytokemikalier

• kalcium

• järn

• Vattenlösliga kostfiber

• Olösliga kostfiber

• Pektin

• Polysackarid

Svart svamp sallad recept

Ingredienser／

Svartsvamp, morot, ingefära, lite koriander, vitlök, röd paprika

Krydda/

Salt, peppar, vinäger, sesamolja

öva/

• Tärna svartsvamp, skiva morötter, hacka vitlök och strimla chili och ingefära.

• Blanchera svartsvamp och morötter, låt rinna av och ställ åt sidan.

• Lägg alla ingredienser i en behållare, tillsätt kryddor och blanda väl.

Tips från dietister

Svartsvamp kan hämma trombocytaggregation och har en antikoagulerande effekt. Därför är det generellt rekommenderat att undvika att äta stora mängder svartsvamp före och efter operation eller tandutdragning.