Om du äter fel protein för att gå ner i vikt kommer ditt kolesterol att förbli högt! Läkare avfärdar vanliga missuppfattningar om proteinintag

Vissa människor äter mycket protein för att gå ner i vikt, men om de äter fel protein kan deras kolesterolnivåer förbli höga! En 32-årig manlig kontorsarbetare fann att hans BMI, triglycerider och kolesterol var alla över standarden under de anställdas hälsokontroll. Orolig för att öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar och stroke började han träna aktivt och minska intaget av raffinerad stärkelse. Men ett år senare, trots att vikten hade sjunkit med 7 kg, förblev triglyceriderna och kolesterolnivåerna i minus. Det var inte förrän läkaren frågade honom om hans matvanor som han insåg att problemet var att han åt för mycket "rött kött med hög fetthalt"!

Xu Zhiyu, en viktminskningsspecialist och familjemedicinsk läkare som behandlade patienten, sa att patienten berättade för henne att hon började söka efter viktminskningsinformation på nätet efter en hälsokontroll av anställda och fann att många förslag förespråkade att minska kolhydratintaget och öka proteinintaget. Därför bestämde han sig för att ge upp brödet han var tvungen att äta varje dag, och istället använda fläsk, nötkött etc. som basföda, och började gå till gymmet för att springa. Efter ett års ihärdighet, även om hans vikt framgångsrikt minskat från 86 kg till 79 kg, och hans BMI sjönk från mild fetma till övervikt, var hans triglyceridnivå fortfarande över gränsen vid 180 (standardvärde <150 mg/dl), och hans lågdensitetslipoproteinkolesterol var också högt vid 150~130, vilket gjorde att han var förvirrad till en normalvärde på <160, läkare.

Efter att ha lärt sig om patientens matvanor i detalj, rekommenderade Dr Hsu Chih-Yu att patienten skulle diversifiera sitt proteinintag, växla mellan rött kött och skaldjur, vitt kött och växtbaserat protein. Dr Hsu Chih-yu förklarade att även om rött kött är rikt på mineraler som järn, zink och vitamin B12, är dess innehåll av mättat fett och lågdensitetslipoproteinkolesterol också relativt högt. Överdrivet intag kan öka nivåerna av triglycerider och lågdensitetslipoproteinkolesterol. I jämförelse, även om växtprotein absorberas långsammare, är det rikt på kostfiber och antioxidanter fytokemikalier, och har ett högre innehåll av omättade fettsyror. Efter justering av proteinkällan återgick patientens triglycerider och kolesterol till det normala inom tre månader.

Dr. Xu Zhiyu avfärdar vanliga missförstånd om proteinintag. (Foto tillhandahållet av Hatsuhi Clinic)

Dr Hsu Chih-yu tillade att växtbaserad kost och växtprotein har blivit populärt de senaste åren, men många människor har fortfarande missförstånd om klassificeringen av bönor. Den vanligaste missuppfattningen är att betrakta röda bönor och mungbönor, som ofta används för att göra desserter. vegetabiliska bönor"; de vanligaste "proteinbönorna" är faktiskt sojabönor och edamame.